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新县优质高产茶园管理技术 新县原种场 胡臣学 一、优质高产的目标 优质是指茶叶品质好，外形、滋味好，香气高、持久。品质在同类茶中居中等以上；高产就是平均亩产在全国处于先进水平。我毛尖产量平均5075kg/亩，三级以上茶占70%以上。 二、茶园高产优质因子的构成 茶园优质高产的因子很多，高产与优质是矛盾的两个方面，高产优质茶园即在产量上要求单位面积上有一定芽叶数量和重量达到一定指标。这不仅取决于茶树本身生物学特性，而且与茶树在土地上的几何分布以及土壤、气候、耕作、修剪、病虫害防治等因素有密切关系。归纳起来，就是要求茶树新梢生长具有多、重、早、快、长、嫩的特点。 多：就是单位面积的芽头数多； 重：就是百芽重高； 早：发芽早，开采期早； 快：发芽快，芽叶轮次多； 长：芽叶节间长； 嫩：芽叶持嫩性强，也指采摘及时。 芽叶多而重是高产中心，是争取的目的，多、早、重、快、长是高产的必要手段；嫩是优质的前提，六个字是相互关联的，多而不重，重而不多都难实现高产；多而重但不嫩势必影响优质。就栽培而言，只要根据茶树的生长特性和规律，以及新梢生长过程中六个字的辩证关系，通过栽培措施就能不断调节茶树的旺盛生长，进而实现优质、高产、稳产。 （一）茶树修剪 在茶树的生长发育过程中，营养生长与生殖生长、地上部与地下部、主枝与侧枝的生长等，都有相互促进、相互制约的关系。如幼年阶段营