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高富硒酵母菌种选育研究 王小波柳乐李学如 西南交通大学生命科学与工程学院，610031成都 摘要：以富硒酵母Y2为出发菌株，通过60CoΥ射线照射诱变育种，筛选获得了一株生物量和富硒能力都较高的突 变菌株YR166。通过正交实验确定变异株最适发酵培养基配方为：麦芽汁10％，(NH-U2SO41.0％,KH2PO40.2％，Se4+ 浓度为50μg/mL。在培养温度30℃，500mL三角瓶装量60mL，摇瓶培养6h加硒无机硒后，继续摇瓶培养30h，酵母 硒含量达到2531.4μg/g，较原菌株提高了74.2％，酵母生物量达到14.9g/L，较原菌株提高36.7％。 富硒酵母；诱变育种；发酵工艺 TQ926.1 A 1674-506X(2011)05-0006-0004 BreedingofaHighSelenium-enrichedYeastStrain WANGXiao-boLIULeLIXue-ru 2011-08-09 中央高校