盐城禽蛋价格波动情况分析.doc

盐城禽蛋价格波动情况分析 虞 华 王亚男 程鑫 ( 2013年，家禽养殖业由于受到H7N9疫情的冲击，全行业出现大面积亏损，家禽养殖经历了“过山车”式的剧烈波动，导致广大养殖户生产积极性严重受挫，养禽业长时间无法平稳运行。2014年春节前后，H7N9疫情再次出现，家禽市场再次低迷，直至临近清明节，家禽市场才逐步回暖向好，养殖效益大幅提高，广大养殖户脸上露出久违的笑容，养殖积极性再次激发，但家禽养殖业发展基础仍不牢固，潜在问题依然严重。 1 上半年禽蛋市场受禽流感影响连续低迷了年的禽蛋类市场，终于有了起色。往年8月份才会出现的蛋供应紧张局面，今年3月份就提前出现了，蛋价因此不断走高。鸡蛋价格已经逼近元/的高位，价格逼近历史高位。淘汰鸡身价“倍增”端午小长假过后，对鸡蛋的需求量有所减弱鸡蛋价格回落价格淘汰鸡 注： 2014年6月价格系6月上半月平均零售价格 图 2011年以来盐城市场（含超市）鸡蛋零售价格走势图（元/kg） 1.2 蛋鸡养殖效益转好活禽、鲜蛋出现滞销，价格，产品积压，亏损严重导致养殖户杀禽减苗、杀禽减损。效益饲料。201年以来，豆粕价格处于较高水平玉米玉米/kg，比2013年同期的2.34元/kg低0.03元；6月10日为2.43元/kg，比2013年同日的2.32元/kg高0.11元。2014年1-5月豆粕/kg，比2013年同期的4.07元/kg低0.15元（图2）；6月10日为3.93元/kg，比2013年同日的4.26元/kg便宜0.33元。2014年6月第周肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为3.4元/和3.1元/，同比分别上涨1.8%和1.6%。 图3 2011年以来豆粕、玉米价格走势图（元/kg） 1.4 养殖户信心普遍，补栏意愿积极。 图3 2013年11月以来肉苗鸡价格走势图（元/羽） 2 鸡蛋价格飙升的主要原因 综合分析，消费淡季蛋价现如此大幅攀升主要是受此前禽流感事件影响。快速回落主要原因由于气温回升较快，养鸡场和饲料企业都没有良好的鸡蛋储存条件当前养鸡场生产出来的鸡蛋，一般都会尽快进入市场销售，不会存货，也难以形成惜售的局面，使得鸡蛋供应偏紧的状况有所缓解。鸡蛋价格进入下降区间，饲料企业和养鸡场更不愿意储存鸡蛋。在北方地区，家庭养鸡场的饲料，有部分是从饲料企业先行赊欠，然后再用鸡蛋来偿还饲料的欠款。因此，在鸡蛋价格上涨时，无论是饲料企业还是养鸡场，都存在不同程度的惜售心理。而在鸡蛋进入下降通道时，无论是饲料企业还是养鸡场，都希望在价格仍然还比较高的时候尽快把鸡蛋销售出去。在鸡蛋价格进入下降区间后，以前存放在饲料企业和养鸡场的鸡蛋就会大量涌入市场，这使得前期供应偏紧的局面迅速改观，价格一降再降。今年2月补栏的雏鸡在6月以后会陆续进入产蛋期，后期鸡蛋的供应会相对充足，价格会继续下降甚至恢复到常态价位。养鸡场需要在鸡蛋供应完全恢复之前，也就是在价格较高的时候把自己现有的鸡蛋尽快销售出去，销售的意愿较强。此外，前期惜售储存的鸡蛋，有一部分是老鸡生产的鸡蛋，鸡蛋的质量略差一些，这些与新鸡生产的鸡蛋相比，差距就更加明显，这些储存的鸡蛋也需要在新鸡进入产蛋期之前尽快销售出去。 南方地区的梅雨季节即将来临，后期鸡蛋更难保存，市场购销节奏将进一步放缓。不过，鸡蛋价格大幅下挫将使蛋鸡养殖利润降低，促进高龄蛋鸡的淘汰，随着前期库存被消化完毕，以及高温天气造成蛋鸡产蛋量下降，在中秋节备货启动后，鸡蛋价格有望迎来新一轮的上涨行情。 ??当前国内蛋鸡存栏量和正常年份相比仍然较低，后期蛋鸡补栏的速度估计也低于去年同期，鸡蛋新增供应量并不会对价格造成太大压力。与此同时，当前淘汰鸡价格正处在历史高位，在鸡蛋价格明显回落之际，加之产蛋率因高温天气而下降，养殖户很可能会加速淘汰老鸡，市场供应量不会出现过于宽松的局面，鸡蛋价格缺乏进一步下滑的动力。未来鸡蛋价格难以再次深幅下跌挖掘养殖技术潜力在农产品种植和养殖环节，要通过提高规模化程度，引导农户改进生产技术和工艺等方式来确保产业健康发展。当前我国蛋鸡养殖工艺水平参差不齐，现有产能并未完全释放，应引导养殖户在养殖技术方面挖掘赢利潜力。一只蛋鸡的生产周期中，不同养殖技术使鸡蛋产量相差约5公斤，有关部门可以考虑在鼓励、引导家禽养殖户提高养殖和管理技术方面下工夫。规模化养殖是稳定我国蛋鸡养殖行业的基础，大规模的养殖户能够较好地把握市场动向，应利用此次蛋鸡养殖的“洗牌”，提高蛋鸡规模化养殖的比重，增强蛋鸡养殖业的风险抵御能力。 1