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RFID在生鲜食品冷链物流中的应用 ◆史勤波 (浙江T商职业技术学院) 【摘要】RFID的发展应用给生鲜食品冷链物流操作提供了机会。付款。这样节省了消费者的时问，也提高r零售商的工作效率。 本文简要分析我国生鲜食品冷链物流存在的问题，RFID技术在生 3．降低企业管理成本，增加市场销售机会 鲜食品冷链物流中应用的优越性。基于此提出RFID在超市生鲜 RFID应用于生鲜食品库存管理，可以减少人工审核工作，却 食品销售环节的应用设计模式。 能保证储存货物质馈的安伞性，降低管理成本。对于零售商来讲， I关键词】冷链物流生鲜食品RFlD 当自动补货系统显示需要补货，就町以立即向卜游企业订货，通过 由于连锁经销体系的兴起，食品流通形态的变革，专业分1=细 到达，这样就不会出现短或和缺货现象，也提高了自身的顾客服务 化和低温食品的逐渐普及与成熟，使冷链物流急骤升温，成为人们 质量，增加r销售机会，提高了收入。 关注的焦点。 三、RFII)在超市生鲜食品销售环节的应用设计 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消 1．配送中心的冷藏车准时到达超市指定的交货点，把货卸下。 费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质鼍， 超市的工作人员用手持式的RFID阅读器一次性读取所有货物信 减少食品损耗的一项系统T程。它足随着科学技术的进步、制冷 息，确认货物信息与订货单j二一致性。如果信息一致，则更新零售 技术的发展而建市起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为 商的销售系统中的相火数据。 手段的低温物流过程。然而现阶段我国还缺乏行之有效的冷链物 2．超市工作人员马l二将货物推进超市，上架销售。冷冻食品 流的管理方法，原有监测技术手段滞后是最大的技术瓶颈。 及时上架，保证超市不会}}{现“缺货”、“断货”的现象，满足消费者 RFID技术作为一种新型自动识别技术，己逐渐成为企业提高 的消费需求和零售商的销售需求。 冷链物流管理水平，降低成本，实现企业管理信息化，特别是增强 物流企业核心竞争能力不nf缺少的技术上具和手段。 器，该阅读器的读取范围可以辐射到整个冷冻食品摆放的区域。 一、我国生鲜食品冷链物流存在的问题 这个冷冻柜就能利用阅读器对每件商品包装上的RFID标签内信 1．尚未形成完整的冷链物流体系 息的获取，来自动识别新添的商品。 目前，我国大部分鲜活产品物流主要是以常温物流或自然物 同时冷冻柜上的RFID阅读器可以实时读取冷冻柜的温度信 流形式为主，没有形成连贯成型的冷链物流。非冷藏状态下的散 息并及时反馈给超市管理巾心，保证冷冻柜的温度在一定的幅度 装鲜活产品物流，在运输、分销和零售的多次装卸搬运中增加了二 范围内，以保证生鲜食品的新鲜度。 次污染的机会，降低r产品的新鲜度，降低了产品质量。