基于数据统计分析的我国茶叶质量安全状况调查.pdfVIP

中国茶叶 口工 2012。(2)4～8 基于数据统计分析的我国茶叶质量安全状况调查 孙庆磊 杨秀芳 王盈峰 邹新武 张士康 (中华全 国供销合作总社杭州茶 叶研究院，浙江杭州 310016) 摘 要 本文以全国各茶叶质检机构的检测数据为样本 ，集 中统计分析 了2005~2009年我 国不 同茶类 中 农药残 留、铅和稀土元素的合格率情况。结果表明：五年来茶叶农残逐步 向好 ，六大茶类合格率 良好 ，三氯杀螨 醇和稀土元素是茶叶中最易超标的。本研 究为进一步研究我 国茶叶质量安全走势和制定相关质量安全政策提 供科学依据 。 关键词 茶叶 质量安全 农 药残 留 铅 稀土元 素 ReportontheQualityandSafetyofTeainChinaBasedonData Statisticsand Analysis SUNQing-lei，YANGXiu—fang，WANGYing-feng，ZOUXin-wu，ZHANGShi-kang (HangzhouTeaResearchInstitute，CHINACOOP，Hangzhou310016，China) Abstract：The residues ofpesticide．rare earth and lead elements in tea were summarized and the developmenttrend of the quality and safety situation of tea in five years from 2005 to 2009 were also described．Results showed thatthe incidence rate ofpesticide residues in tea decreased gradually，and the quality ofsix type teaswere overstandard requirementin mass．Howeveritcan be concluded thatdicofol and rare earth elementsresidueswere easierto happen than otherpesticides in tea．This papercould give scientific referencesto the furtherstudieson the safty and quality oftea and on itsrelevantstandards and policies． Keywords：Tea，Quality＆safety，Pesticideresidues，Lead，Rareearthelements 茶叶以其抗癌 、抗氧化 、清除人体 自由基等独 究工作 。力求全面真实地 阐述我国茶叶质量安全 特保健功效 ，深受世人喜爱_l】。近年来 ，农残 、重金 问题及质量安全发展趋势，为我国茶产业转型升 属和稀土超标问题成为影响我国茶叶质量安全的 级提供技术参考依据。 首要问题 ，欧盟 、日本等发达国家对进 口茶叶的农 1数据采集与保密措施 药残留指标越来越多，限量标准越来越苛刻，茶叶 质量安全 已成为我 国茶叶出 口的瓶颈问题l2l。为 1．1数据采集方法 及时和全面掌握我国茶叶的质量安全状况．笔者 采集全国茶叶主产 区和主销区的8家茶叶质 开展了基于茶叶检测机构检测数据统计分析的研 量检测机构的检测数据。以茶类 、检测项 目、检测 时间为三维初步建立我 国茶 叶质量安全数据库 ， 收稿 日期 ：2012—02—09 数据采集时间为2005年至2009年。检测数据主 基金项