附件1： 山西省第九届职业院校技能大赛.doc

附件1： 山西省第九届职业院校技能大赛 “中华茶艺技能”赛项规程 一、赛项名称 赛项名称：中华茶艺技能 赛项归属产业：农业 二、竞赛内容 竞赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技三个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并遵照2015年全国职业院校茶艺比赛要求，结合《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。 1. 指定茶艺竞技选手按照赛前抽签决定表演某一茶类的指定茶艺（绿茶指定茶艺竞技或红茶指定茶艺竞技或乌龙茶指定茶艺竞技），绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。 （1）绿茶指定茶艺竞技步骤：备具——备水——布具——赏茶——润杯——置茶——浸润——泡摇香——冲泡——奉茶——收具。 （2）红茶指定茶艺竞技步骤：备具——备水——布具——赏茶——温盖碗温盅及品茗杯——置茶——浸润——泡摇香——冲泡——倒茶——分茶——奉茶——收具。 （3）乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具——备水——布具——赏茶——温壶——置茶——温润泡——壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯——倒茶——分茶——奉茶——收具。 赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（秋水悠悠古琴音乐）、统一时间。比赛服装选手自备，建议女生选手着浅色旗袍，男生选手着深色长袍。比赛时间不少于8分钟，不超过10分钟。 2. 创新茶艺竞技 创新茶艺竞技，参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备，竞赛时可邀请0-2名助演人员共同完成比赛（助演人员须为该参赛院校在校生，检录时须提供学生证、身份证核对身份信息），比赛时间不少于8分钟，不超过12分钟（民族茶艺、宗教茶道等可适当延长至15分钟，需提前报备大赛组委会）。随机抽取5道问题，限时4分钟当场作答，每题2分共10分。 3. 品饮茶艺竞技 品饮茶艺竞技，参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类和比赛主题，在规定时间内（小于8分钟）于候考区内选择要用的茶具、背景、音乐等素材，同时抽取涉及泡茶技艺有关的中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会等茶艺理论知识5道客观问题，并在3分钟之内不离场书面作答。 进入比赛场地后根据选用茶具布席，营造品茗环境与氛围，从参赛选手的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展示真实品饮生活；每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具冲泡3次，每次冲泡4杯，其中3杯分别由当值裁判品鉴，1杯自品，每次冲泡后书写自我品鉴，3次冲泡完成后写出综合品鉴。所有器具均由举办方提供，参赛服装自备以休闲生活服饰为宜，比赛时间不少于6分钟，不超过8分钟。 三、竞赛方式 1.比赛采取个人赛方式，每个院校可选派2至4人参赛，每位参赛选手先后进行指定茶艺竞技、创新茶艺竞技和品饮茶艺竞技三个环节比赛，所有选手比赛结束后，把三项的得分相加，进行由高往低的排名。 2.每位参赛选手指导教师人数不得超过1人。 3.赛项场次安排将根据各院校报名人数进行安排，预安排如下： 四、竞赛流程 比赛时间：2015年4月 举行，主赛场设在山西旅游职业学院，比赛时间3天。 日期 时间 内容 备注 第一天 10:00-14:00 参赛选手报到 14:00-15:30 裁判组报到 14:00-16:00 指导教师带选手熟悉场地 抽签 14:00-15:30 领队会议、抽签 15:30-17:00 裁判会议 第二天 8：00-8：20 开幕式 8:30-11:00 指定茶艺竞技 比赛 12:30-18:00 创新茶艺竞技 比赛 第三天 7:30-18:00 创新茶艺竞技 比赛 品饮茶艺竞技 比赛 闭幕式 五、竞赛试题 创新茶艺的比赛测试问答和书面两种方式进行。由公示题库的80%和公示题库外的20%构成。组委会建立公示题库外的20%试题题库，指定赛题来源参考书目，试题库由50套试卷题库组成，赛前根据大赛规定要求抽取决定竞赛题。公示题库、题库来源参考书目和竞赛样卷于赛前20天公布至大赛官方网站。 六、竞赛规则 1. 指定茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备；创新茶艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品选手赛前自备；品饮茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备。 2. 参赛团队中每位成员凭参赛证进入赛场。报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取