从猪链球菌病疫情谈动物尸体安全隐患.pdfVIP

-82· 2007年南京农业大学畜牧兽医学术年会 从猪链球菌病疫情谈动物尸体的安全隐患 杨怀伟 (北京市房山区交道兽医站，北京102434) 摘要：传播疾病，危害食品安全，生态环境危害，冲击经济秩序，引发影响恶劣的突发事件是动物尸体的五大安全隐患。在四 川资阳人发生猪链球菌病疫情之前早有类似事件发生，疯牛病的传播告诫全世界的人们，千万不要再简单化的把“动物尸体”废 物利用、变废为宝了。也提示人们千万不要小瞧“动物尸体”的危害和潜在的影响。德国、比利时、法国的动物尸体处理法应该借 鉴。规范的动物尸体管理办法应该包括动物尸体的属地管理制度，动物尸体管理的程序，动物尸体管理的监督，动物尸体管理的 法律责任。 关键词：猪链球菌；畜禽尸体；疫情；安全隐患 1从四川资阳人发生猪链球菌病疫情说起 似13例，死亡19例，治愈出院4例，现住院病例中病危12例，好转稳定27例。病例分布在资阳3个区、县和 毗邻的内江市资中县，共涉及40个乡镇(街道)、75个村[11。初步查明疫情与直接接触病、死猪羊有关，为猪链 球菌感染。猪链球菌病是由C、D、E及L群链球菌引起的猪的多种疾病的总称。自然感染的部位是上呼吸道、 消化道和伤口。表现为急性出血性败血症、心内膜炎、脑膜炎、关节炎、哺乳仔猪下痢和孕猪流产等。本病流行 无明显季节性，但有夏、秋季多发，潮湿闷热的天气多发的特点。有时甚至可呈地方性暴发，发病率和死亡率 都很高，给规模化养猪造成严重损失田。其实早有类似事件发生，2004年11月，江苏泰州戴窑镇一农民因食 用病死猪肉身亡。流行病学调查认为，该农民为疑似猪链球菌感染。据了解，11月7日，他与另外4人将本村 一村民家的死猪买下宰杀，5人将猪肉均分后带回家腌制。11月9日，该农民感到不适，10日下午到镇中心 医院，抢救无效死亡。 2动物尸体的安全隐患 动物尸体包括各种已经死亡动物的躯体(完整或部分)、动物内脏、报废肉类。广义上动物尸体应包括所 有的死亡动物的完整或部分躯体，不仅是饲养的畜禽、特种养殖动物，还有野生动物，甚至各种昆虫；狭义上 动物尸体仅只指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物死亡后的完整或部分躯体，即中华人民共和国 动物防疫法所指的动物范围。全面的动物尸体管理首先针对的应该是广义上的动物尸体，广义上的动物尸 体是动物尸体管理的源头和根本。对于大城市而言，香港2003年每天产生约18t动物尸体，北京市的有关数 t。目前大部分动物尸体都按一般垃圾处理，只有很少部分会火化。推算了一下，北 据不详，但是不应少于18 京市动物尸体平均每日无害化销毁的不会超过2t。大约每年我国病死猪5000万头、鸡5亿只、牛100万头、 羊900万只，猫狗等宠物死亡也是数以百万计，天天都有数以万计的大量的动物尸体产生，动物尸体安全隐 患每天都在威胁着人类的生活阿。 疯牛病的传播告诫全世界，千万不要再简单化地把“动物尸体”废物利用、变废为宝了，也提示人们千万 不要小瞧“动物尸体”的危害和潜在的影响。实践证明，用包括反刍动物尸体的肉骨粉喂牛羊才酿成了疯牛病 的传播。用牛羊肉骨粉来代替植物蛋白作饲料，一代又一代，周而复始，使疯牛病病毒潜伏越来越多。为了降 2007年南京农业大学畜牧兽医学术年会 低成本，从上世纪70年代末以来，英国饲料加工业还有意降低了本来有规定的加工温度，从而促进了疯牛病 类病毒的存活与扩展。据有关资料显示，英国累计已有140多人死于新型克雅氏病，包括美国等国家也先后 发现过10多起与该病相关的死亡病例。动物尸体的安全隐患表现为以下5个方面。 2．1传播疾病。危害人类及动物健康 目前，全世界已证实的人畜共患传染病和寄生虫病有250多种，其中较为重要的有89种，我国已证实的 人畜共患病约有90种，几乎都可以经过动物尸体传播。《一、二、三类动物疫病名录》之中所列，共计117种疫 病在动物尸体上也可以携带并传播。动物尸体尤其是不明死亡原因的动物尸体存在着极大的危险，烈性传染 病、毒物极有可能潜在于这些尸体中，不予处理或处理不当都会引发扩散、传播。这些危害可能是直接的，也 可能是间接的。直接接触甚至食用而被感染或二次中毒、三次中毒，间接接触被尸体污染的车辆、工具、水源、 场地、衣物、空气等都可以受到伤害。2004年危害世界的高致病性禽流感就可以通过家禽尸体、甚至是候鸟 型高致病性禽流感病毒。12月3日，落马