世界主要茶叶生产国市场运行组织模式比较及借鉴.docVIP

世界主要茶叶生产国市场运行组织模式比较及借鉴???我国经济社会中专业从事茶叶生产、加工和贸易的市场主体十分清晰，且具规模，因此茶业可作为一个相对完整的产业进行研究。茶叶曾是我国出口创汇的主要农产品，目前对我国南方一些山区而言，茶叶生产仍有十分重要的意义。从历史上来看，我国茶叶出口主要依赖于资源禀赋的优势，今后茶产业的竞争力必然落实在产业组织载体上。产业组织制度或产业运行的组织模式影响着产业运行绩效，进而影响其竞争能力。本文将对世界主要茶叶生产国市场组织运行特点进行比较分析，得出一般性结论，并试图针对我国茶产业组织结构现状，提出组织模式优化的途径，旨在提高我国茶产业竞争优势的可持续发展能力。????一、茶叶生产、加工的一般技术流程????茶叶生产和加工的技术特点决定了茶产业组织模式的基本特征。从技术角度看，成品茶生产一般包括鲜叶生产、初制加工和精制加工等环节。从茶树上采摘的鲜叶不能直接用来消费，所以初制加工是茶叶产品生产的必需环节。精制加工技术则是为了满足特殊市场群体需要，我国出口的大宗茶需要精制加工。茶叶生产、加工的一般技术流程。????二、国外主要茶叶生产国产业运行组织模式????为便于讨论，根据农户经营特点，将国外茶产业组织模式分几个类型进行剖析。????（一）农户合作组织模式????日本和印度尼西亚的茶叶生产农户较多地采用各种形式的合作组织，其中以日本茶产业组织模式尤为典型。其主要特点是：??? 1．茶园经营的社会化服务。日本茶园的主要经营方式是家庭式农户经营，经营规模不大。农户分两种，即专业型农户和兼业型农户。以静冈县为例，1995年静冈县有48.3％农户种茶，达43300户，平均户种植面积为0.49公顷，其中专业型农户一般为1.5～2公顷。目前，日本茶园管理中各种作业（垦殖、中耕、施肥、灌溉、植保、采摘等）基本实行了机械化，有一定经营规模的农户一般都有一套完备的农业机械。对小规模经营农户而言，单独拥有一套茶园作业机械可能是不经济的，所以一些田间作业常由区域性的合作组织（专业性农协）承担。日本茶园“连片”的特征使社会化服务成为一项有效率的制度安排。日本新建茶园一般采取统一规划、集中连片、分户种植的方式。在静冈县，有5000公顷连片集中的茶园（约占全县1/4面积），并实行分户经营的方式。这种布局能充分利用机械作业的规模经济性，即便在分户经营面积很小情况下，也可以通过农协组织的社会化服务获取规模经济收益。??? 2．初制加工的合作组织。日本少数规模化经营农户拥有初制加工设备，而大多数农户则采用鲜叶生产分户经营和加工合作的方式。具体合作组织形式有“共有”、“共同”和农协组织等。农协有茶叶专业农协和非茶专业农协。“共有”和“共同”初制厂的区别是，前者是指许多农户共同投资初制厂，但鲜叶各自单独加工，后者则不但共同投资，鲜叶亦统一加工。从对静冈县初制加工组织形式演变趋势（见表1）的考察可以看出，“共有”组织形式逐渐减少。这种组织制度的变迁可能和交易费用有关。首先，由于加工具有明显规模经济性，因此农户通过合作制度安排能获取规模经济的收益，但是合作亦会带来交易成本的增加。在“共有”合作组织内部，存在各种交易成本，如协商成本（如加工所需能源和其它材料消耗的分摊、设备维护费用的分摊、加工次序安排等），它可能是“共有”合作组织形式减少的原因。????????表1? 1960和1995年静冈县茶叶初制加工不同组织形式的比较???单位：个???年份?????总数????个人??共有????共同??会社??总合农协??茶专业农协??其它?? 1960??? 8119??? 7186? 358??? 349??? 87????? 79??????? 128????? 12?? 1995??? 4560??? 3770?? 51??? 360?? 102????? 20??????? 242?????? 8????资料来源：日本静冈经济连（静冈农协组织的一个职能部门）提供。??? 3．精制加工环节的整合。茶叶精制环节一般属于商社的一个工场。这些商社除了精制加工外，还对成品茶进行拼配、包装和深加工等。一般新茶采制后的二三天内就可完成一定批量的茶叶精制、拼配和包装等工作，并立即供应市场。产业组织制度纵向整合式安排确保了日本茶产业运行的高效性。????（二）非合作的农户小规模经营模式????这种组织模式的主要特点是：茶园由分散和狭小的农户经营，农户生产的鲜叶由其它产业组织集中加工。斯里兰卡和肯尼亚茶产业具有这种特征，但具体的鲜叶交易制度有所不同。????斯里兰卡是以种植业为主的农业国，茶叶、橡胶和椰子是三大主要农产品，也是出口的三个大宗产品，因此斯里兰卡政府十分重视本国茶产业的发展。斯里兰卡国