蛋白质测定方法比较和研究进展.pdfVIP

50 江 　西 　化 　工 2007 年第 2 期 　 蛋白质测定方法比较与研究进展 乐　萍 　雷　颉 　熊建铭 (南昌理工学院 ,江西 ,南昌,330006) 摘要 :蛋白质是生物体中含量最高 ,功能最重要的生物大分子 ,与生命的起源和进化 都密切相关 ,因此蛋白质也是生命科学中极为重要的研究对象 。关于蛋白质的分析研究 , 一直是化学家及生物学家极为关注的问题 ,其含量的测定在生化分析和临床分析中具有 重要意义 ,研究和开发新的、高灵敏度的蛋白质测定方法是生物化学研究的一个活跃领域 本文综述了近年来蛋白质测定的方法的研究进展 ,包括分光光度法 、双缩脲法 、凯氏 定氮法 、电泳分析法 、质谱分析法在蛋白质测定中的应用 。总结各种方法的特点及适用条 件 。质谱分析是测定结果最准确的测定方法 ;凯氏定氮法适用范围最广泛 ,分光光度法是 最为简便快速的测定方法 。