第七章萜类挥发油.ppt

第七章 萜类挥发油 萜的生源途径： 1．经验的异戊二烯法则认为：萜是以异戊二烯为单位的，以头 — 尾或非头 — 尾顺序相连而成。 2．生源的异戊二烯法则认为：甲戊二羟酸（活性异戊二烯）是形成萜的真正前体。 但经验的异戊二烯法则作为认识萜类及进行萜的分类仍具有重要意义。 萜的分类: 分类依据 —— 异戊二烯单位数 第一节 单萜 单萜---以两分子异戊二烯为单位的聚体。多是植物挥发油的的组成成分。 截至1991年发现的萜类化合物约843种，基本碳架30种，至1997年单萜化合物数量达2100种。 环烯醚萜类化合物的性质： 1 ．均为白色结晶或无定性具引湿性的粉 末。味苦，具旋光性。 2 ．此类成分（苷及苷元）偏于亲水性。大 多数易溶于水、和甲醇，可溶于乙醇、 丙酮、正丁醇，难溶于氯仿、苯、石油 醚等亲脂性有机溶剂。 3 ．环烯醚萜苷易于被酸水解，产生的苷元因具有半缩醛结构，性质活泼，容易聚合成大分子的各种不同颜色沉淀（黑色）。 据此可用于该类成分的鉴别。这也是含该类成分中药（如玄参、地黄）加工炮制容易变黑的主要原因。 4 ．游离苷元与氨基酸加热，产生深红至 蓝色，最后生成蓝色沉淀（与皮肤接触 染蓝色）。 5 ．苷元的