2015茶艺养生6之养生功效与方法.ppt

第六章 茶艺养生功效 第一节 茶的心理功效 人是万物之灵，是大自然之骄子，在每一个人的心灵深处都有着与生俱来的回归自然，亲近自然的原始冲动。中国的汉字很奇妙，茶安草字头，木字底，当中是人字。 即“人在草木中”。可见我们的老祖宗早就认为品茶是人与大自然进行精神交流和感情沟通的最佳方式。 茶人都认为：“品茶者，独品得神。”当一个人全身心地感受悠悠袅袅的茶烟、淡然无极的茶味、妙不可方的茶香、怡神舒心的茶境，以及茶人自己清静虚空的心境，身心便可以达到高度的放松，进入一种忘我的、奇妙的意境。 正像卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》（也称《七碗茶歌》） 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 这种破孤闷、肌骨轻、通仙灵、浑然忘我的美妙感觉和无穷的乐趣对人的身心健康是十分有益的。 在特定的社会环境中生活，在人的心灵深处也都存在着对人间真城友情的渴望。方毅同志曾写过一副对联：美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。中国茶道有仅讲究“独品得神”，而且注重“对品得趣”、“众品得慧”。茶是人与人之间互相沟通，交友联谊的最好媒介。 在人与人的交往中，茶人无论是对友好的眼光还是怀疑的眼光，嫉妒的眼光还是势利的眼光，甚至仇恨的眼光，都会回报以淡然的一笑。因此真正的茶人都有良好的人际关系，而良好的人际关系，也是保持人的身心健康所不可缺少的灵丹妙药。 “文武之道，一张一弛”。现代人无论是从政还是经商，无论是做工还是务农，无论从事什么行业都面临着激烈的竞争，都要全力去奋斗，去拼博。 若能偷得浮生半日闲，抽个空，静下心来品品茶，那就好像是到了心灵驿站，使自己终日紧绷着的心弦得以松弛，使自己疲惫的心得到歇息。 最近，国际上正悄悄兴起的慢生活，正是对高速运转、争分夺秒的工业化、信息化社会的生活方式进行修正与补充。 所谓的“慢生活”即在高度紧张的生活中，在某个生活环节或某一时刻放慢脚步，去细心体验生活的乐趣。选择匆忙，当然是无可厚非的追求，而选择慢，却是一种重视自我的生活态度。 第二节 以茶养生的十大保健功效 一、提神益思 二、利尿通便 三、固齿防龋 四、消炎灭菌 五、解毒醒酒 一、提神益思 茶的提神益思功能，主要由三个因素起作用。 其一是茶叶中的茶碱、咖啡碱可使中枢神经兴奋并增进肌肉收缩力，增进新陈代谢作用； 其二是茶汤中的茶氨酸能提高人的学习能力，增强记忆力，茶汤中的铁盐在血液循环中也起着良好作用； 其三是日本医学家的研究表明，茶叶中的芳香物质可醒脑提神，使人精神愉快，令人消除疲劳，提高工作效率。 二、利尿通便 茶的利尿功能主要是茶中生物碱的作用。茶碱一方面通过扩张肾微细血管使肾脏血流量增加、肾小球过滤速度增快，促进尿液形成；一方面刺激膀胱，有利于尿的排出。 茶的通便功能主要是茶多酚可增强大肠的收缩和蠕动的作用。茶皂素具有促进小肠蠕动的作用。因此，多饮茶可使人体内新陈代谢所产生的有毒有害物质及时排出体外，从而保障人体健康。 三、固齿防龋 龋齿是人类的多发病，茶树是一种能从土壤中富集氟元素的植物，氟有固齿防龋作用。 茶多酚类化合物可杀死齿缝中能引起龋齿的病原菌，不仅对牙齿有保护作用，而且可去除口臭。 四、消炎灭菌 茶叶中的儿茶素、茶黄素及酚对肠炎病菌有显著抗菌的作用。对黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等多种致病细菌也有明显的抑制作用。 茶多酚还对百日咳菌、霍乱菌、白癣菌等病原菌有抗菌作用，对流感病毒、肠胃炎病等有抗病毒作用。用茶水擦身或浴足，5～7周后体癣、足癣的症状可消除。 五、解毒醒酒 人体的主要解毒器官有两个，即肝与肾，其中肝脏解毒功能最强。 茶的解毒作用是多方面的。对于细菌性中毒，茶多酚等物质与细菌的蛋白质结合，使细菌的蛋白质凝固变性，导致细菌死亡。 对于轻度酒醉者而言，茶能醒酒，实质上也是一种解毒，即减缓乙醇对人体的毒害。人在饮酒后主要是依靠肝脏把血液中的酒精分解成水和二氧化碳，这个水解过程需要维生素C作为催化剂。 饮茶一方面可补充维生素C,另一方面茶中的咖啡碱可加速肝脏对酒精的分解，从而起到醒酒的作用。当然，若严重酒醉的人用浓茶解酒，茶中的咖啡碱会使神经高度兴奋，心跳更快，这无疑是雪上加霜，不仅会加重酒醉的程度，而且有可能导致心脑血管疾病。 六、降脂降压 高血脂是指血浆中所含脂类（包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸）超出正常水平。高血压是指心脏收缩压或舒张压较正常高的临床症状。 茶叶中的儿茶素能与脂类结合，并通过粪便排出体外。茶中的茶皂素可减少肠道对食物中的脂肪的吸收。 高血压是现代生活方式造成的人类常见病，我国成年人的平均患病率为4.9﹪,茶叶中的咖啡碱、儿茶素能使血管壁松弛并保持弹性，从而扩展血管的有效直径，使血