Vb的缺乏辨别.doc

Vb?的缺乏辨别 舌略呈紫色或洋红色,通常表示缺乏维生素B2 中医诊病，往往要看一下患者的舌头。舌头从某种意义上可以说是人体营养和健康情况的寒暑表。正常人的舌头色淡红而润泽，平滑而不是光滑，没有裂痕和凹痕，舌苔薄白。如有下列情形应引起重视：舌上味蕾丛聚在一起，形成沟和脊，这叫“地图舌”，是长期缺乏维生素B症；舌略呈紫色或洋红色，通常表示缺乏维生素B2；舌光亮而舌苔极少，是维生素B12缺乏或叶酸缺乏；舌光亮而红，是菸碱酸缺乏；舌苔厚，是由于细菌在上面生长引起的，反映肠中腐败有机物相应增长，消化不良；口中有烧灼感，是维生素B6缺乏的最初症状；舌色过淡，是贫血或组织水肿的表现；舌色青紫，是身体缺氧以致血中还原血红蛋白增加的缘故；舌体胖嫩，舌边出现齿痕，表示有肾炎水肿或其他原因的水肿；舌质干燥，表示交感神经紧张性增高，副交感神经紧张性降低，使唾液的分泌减少或唾液含水量降低；舌色鲜红而平，表示可能患有甲状腺机能亢进或严重的糖尿病；舌头胖大，一般系患有甲状腺机能低下或肢端肥大症等；舌头上出现芒刺，一般为猩红热、重症肺炎及其它发高热的疾病；舌头伸出时震颤，常是神经衰弱和久病体虚的征象；舌头运动不灵活，似有些僵硬，说话不清楚，常是脑血管破裂的先兆，或是中风的后遗症。???维生素B有15种以上，它们是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B4（腺嗓岭）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆素）、维生素B10（生长素）、维生素B11（生长素）、维生素B12（钴胺素）、维生素B13、维生素B15（潘氨酸）、维生素B17（杏素）、维生素Bc（叶酸或维生素M）、维生素Bt（肉毒碱）、维生素Bx（对氨基苯甲酸）、胆碱、肌醇（环已六醇）等。 在现今的食品中，维生素B却少得可怜，几乎每一个人都摄取不足。增加适量的B族维生素可缓和放射线造成的机体代谢紊乱。B族维生素促进婴幼儿生长发育、增进食欲、调节代谢。如维生素B1可帮助消化，调节糖代谢和全身各系统的功能，预防神经炎和脚气病。维生素B2参与机体能量与蛋白质代谢，并有促进生发育的功能，避免因缺乏而引起的舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。在B族维生素中，至少有胆碱、肌醇及维生素B6三种具备一项重要功能，即维持血液中正常的胆固醇含量，缺乏任何一种，都会使胆固醇升高。因为如果日常饮食适当，则胆固醇会分解为细小的微粒，进入组织中，为组织所利用。反之，胆固醇无法被分解，颗粒太大，无法通过血管壁，而在血液中积聚，造成所谓的动脑粥样硬化。 维生素B族的缺乏主要可以从舌头上看出。 健康的舌头大小适中，颜色呈粉红色，边缘平滑，没有舌苔，味蕾的大小一致，均匀分布在整个舌面及边缘。当维生素B缺乏时，舌尖及两侧变得光滑，后面的味蕾不断变大而外观扁平，像压扁了的蘑菇。稍严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌头出现裂缝，随后舌头上可能会变得裂痕累累，味蕾会逐渐消失。最严重的情形发生在长年缺乏维生素B的老年人，他们常抱怨食不知味，有时候舌头会疼痛，很多人的舌头已经极度异常却不自知。也可以从舌头的大小来看，例如舌头肥大、水肿，无意中咬到自己的舌头，舌头太小或萎缩等都是缺乏维生素B的症状。 不同的颜色能表示所缺乏的维生素B族种类。例如，最常见的是舌头呈紫红色，表示缺乏维生素B2；暗红色则缺乏泛酸。缺乏维生素B12及叶酸时，舌头会变成草莓般的红色，舌尖及两侧变得平滑，没有舌苔；缺乏烟酸时，舌头会变成火红色，不是太大就是太小，因为有害的细菌滋生，使舌苔积得很厚。同时表示肠胃消化不良。如果肠中有能制造维生素B的有益细菌，就不会出现舌苔。 维生素B族的缺乏可使您的黑发变灰发。毛发颜色发生变化时，至少是缺乏4种维生素B，即对基苯甲酸、生物素、叶酸及泛酸。一位对这些维生素B做过多年研究的科学家在试验中发现，灰发也是维生素B缺乏的征兆。服用多种维生素B制剂，无法使头发恢复原来的颜色，但是有些人在改善饮食，加强维生素B时，能使头发的颜色暂时恢复。 以下是含有丰富维生素B的食品： ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。 含有维生素B的