地沟油也有正当用途.pdfVIP

ofScienceI全景科学 Panorama 地沟油 也有正当用途? 文／云无心tlil蟠l／黄玲 ———————————————＼／—一 高的温度，尤其是煎炸．长时间使嗣后氧 油启动发动机，用发动机产生的热量来预 第三变：生物培养基 化产物就会大大增加。这些氧化产物可不 热檀物油．缢后把油路切换到植物油，就 自然界有各种各样细菌，能够产生各 全是好东西．有的会让油的味道变坏，有 可以循环运行下去。 种各样的物质。许多药用蛋白质、酶、抗 的则会影响健康； 这种方案的优势显而易见。餐馆等地 生素，以及酒精、味精等其他有机物．都 不同的油分子结掏不同．化学稳定性 方会产生大■的度油一以后去餐馆不仅 可以从各种各样的绷苗中得到。培养细菌 不同．而烹饪中温度、加热时间也相差很 可以用餐还可以加油。只要省下的油钱能 来生产这些物质，跟养牛挤奶、养鸡下蛋 大．这些因素都会影响油的氲化情况。氧 超过改装发动机的费用，这种方案就有利 一样．已经是很成熟的技术。 化产物的■和种类可能大不捃同．使碍对 可图。 这种培养细苗获得产品的过程叫做 它们的分析变樗很困难。 不过，这种方鬟的短处也很明显。酋 ‘发酵’。发酵中细菌所需要的。食物’ 另一方面．这些油通常被倒^潲水。 先．它需要两个油箱，分别装地淘油和常 叫做‘培养基。。不同的培养基口味不 潲水简直就是细菌生长的乐园．这里养辩 规柴油，所以只适台比较大的车，比如公 同．不同的细菌毫好不同。有很多绷髓毫 充足，温度适当，一些细菌在这里快乐生 共汽车或者农用机械。其次，需要一个装 欢吃一些油。对细西来说，地淘油的杂质 长并产生毒素。 置对油进行过滤．而且需要经常更换；第 如果没什么影响，也可以作为它们的。美 当食用油变成地淘油．油的身份就 兰．鹰l由的蜃■比较重蔓，杂质太多的地 食4。 变得复杂．其中增加了许多身份不明的物 淘油也难以使用。另外，这样的车在热带 有新闻曾报道过有制药企业用地淘油 质，相当一部分可能有毒有害。这部分有 地区运行起来比较害易，在寒；夸的地方硕 生产抗生豪中间体．让人们对药物安全产 毒有害的物质使得地淘油不再适台食用， 热就比较困难。也有公司开发了直接使用 生了疑虑。其实发酵产物本来就是成分复 但它的主要成分依然是油．在非食用的地 植物油的发动机，从而能够避免两个油箱 袭的涅台物．要怍为药物必须经过分离纯 方，它就可能找到用武之地。 的问题。在德国，就已经有这样的发动机 化，只要分离纯化得当，吃地沟油的细酋 出现了。 产生的药物也是能够完全合格的。 第一立：燃抖 如果i兑用它来制药总难免让人担心有 地淘油好歹也是油，里面有可以燃烧 第二变：化工原睾茸 害那么用于生产工业用品就完全没有问 的有机物．它的出路在于柴油发动机．不 在2010年的美国化学会春季年会上． 题了。西班牙科学家就采用地淘油发酵来 过．与通常的柴油相比，地沟油其本身的 有一个公司介绍了废弃食用油新用途—— 生产脂肪酶，脂肪酶的作用是分解脂肪． 特点决定了它不能直接使用。所以．要么 制作节能涂料。 可以用在洗涤用品中，比如加酶洗衣粉， 改造油，襄么改造发动矶。 在很多地方，冬夭要用暖气、夏天 英国科学家则用地淘油来培养另一种细 找们可以选择啦里油。先通过过滤等操 要用空调，二者都很耗费能源。房顶使用 菌．生产可降解塑料。可降解塑料能够解 作给地淘油瘦身．去除里面的固体杂质．然 黑色的涂层，保温性能好．所需要的暖气 决普通塑料带来的。白色污染”．但是生 后加入酒精或者甲醇，在催化剂的作用下把 就会少一些：但到了夏天，它就会吸收更 产成本很高而难以推广。使用地淘油做培