山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社绿色食品马铃薯(土豆)生产技术规范.docVIP

　　山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社绿色食品马铃薯（土豆）生产技术规范 1. 范围 　　本规范规定了绿色食品马铃薯，生产产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 　　2. 规范性引用文件 　　GB/T18407.1－2001农产品安全质量　无公害蔬菜产地环境要求NY5221－2004绿色食品　马铃薯NY/T5222－2004绿色食品　马铃薯种植技术规程DB37/T370-2003 出口蔬菜农药残留监督管理规范国检食函（2002）75号　出境蔬菜种植基地备案管理细则 3. 基地选择与管理 3.1 危害分析入关键控制点 　　3.1.1 危害分析 　　基地影响产品质量安全的因素主要是土壤、灌溉水源、空气中的有害物质。 　　3.1.2 关键控制点 　　土壤质量、灌溉水质、空气质量 　　3.2 控制措施 　　3.2.1马铃薯种植基地选择 　　基地选择应当在地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤理化性状良好的地方；远离工业“三废”排放、污染区域；环境条件符合GB∕T18407.1－2001的要求。 　　3.2.2土豆种植基地管理 　　档案 　　每个地块均建立独立、完整的生产记录档案，以提供土豆生产活的溯源记录。 　　 环境监测 　　基地进行环境质量检测，并进行风险评估，考虑该基地是否适合绿色食品土豆。 　　 平面图 　　基地制作了平面分布图，用业制定轮作计划和种植方案等。 　　 轮作 　　每2年～3年应当与非茄科作物进行一次轮作，以降低病（虫）源基数，减轻危害。 　　隔防防护 　　基地周围建立隔离网、隔离带等，以保护基地，防止外源污染。 　　4. 整地施肥 　　4.1危害分析及关键控制点 　　4.1.1　危害分析 　　该阶段影响产品质量安全因素主要是肥料的质量、用量。 　　4.1.2 关键控制点 　　肥料的质量、用量 　　4.1 控制措施 　　4.2.1 整地 　　清除田间作物残留枝叶，带出田外集中处理，以降低低病（虫）源基数。非套种田块需要深翻土壤20cm以上。使用机械耕翻，以免压实土壤，维持土壤结构，达到深、平、细、碎、净、墒。 　　4.2.2 基肥 　　基肥符合NY∕T5222－2004的要求。根据土壤肥料状况，一般耕翻前施腐熟圈肥4000～6000kg∕667m2；播种时施生物有机肥（有机质含量≥25％）150～200kg∕667m2，优质硫酸钾复合肥（15－15－15）50kg∕667m2，施于两种薯之间。 　　不禁止施用生活垃圾、工业废渣、污染等。有机肥经过充人的沤制和腐熟。 　　5播种 　　5.1 危害分析及关键控制点 　　5.1.1 危害分析 　　该阶段影响产品质量安全因素主要是种薯的特性及种薯处理。 　　５.1.2关键控制点 　　种薯的质量、抗病（虫）性、丰产性、抗逆性、处理方法、播种时期。 　　5.2 控制措施 　　5.2.1 品种选择 　　鲁引1号、荷兰7号马铃薯土豆、荷兰15号马铃薯土豆。 　　5.2.2 种薯质量 　　使用的种薯符合GB 7331－2003植物检疫要求；质量（发芽率、纯度等）必须达到GB18133－2000规定的脱毒1～2级种薯标准，纯度99％以上。 　　5.2.3 催芽 　　播前15-20天，用3-5mg∕kg浓度的赤霉素浸种5-10分钟。取出沥干摊于阴凉通风处，厚度不超过15cm，上覆湿沙或湿草苫。芽长1-2cm时将种薯取出，放在阴凉处见光绿化。 　　5.2.4 播种时期 　　在2月20日-3月10日播种较为适宜。 　　5.2.5 播种量 　　播种量与种薯大小、种植密度有关，一般用种量150-200kg/666.7m2。双行起垄栽垄栽培，行距75-80cm，株距20-25cm，亩株数5500-6500株。单行起垄栽培，行距60-65cm，株距25-30cm，亩株数4000-5000株。 　　 播种方法 　　应平地浅播，厚培土，起在垄。即在整平耕平的土壤上按行行距开沟，深3-5cm；然后按确定的种植密度摆种，摆种后在两种之间抓施肥料，培土起垄成脊，垄高15-20cm，覆盖土地膜。 　　6． 田间管理 　　6.1 危害分析关键控制点 　　6.1.1 危害分析 　　该阶段响土豆质量安全因素主要栽培、施肥和浇水。 　　6.1.2 关键控制点 　　栽培技术，肥料、灌溉水的质量和用量。 　　6.2 控制措施 　　6.2.1 出苗前管理 　　6.2.2 土豆出苗前，一般不需要浇水。 　　6.2.3 出苗后管理 　　培土扶垄，遇旱浇水，保证水分供应，遇雨或浇水后及时中耕培土。 　　6.2.4 排水培土 　　下雨或浇水应及时排除田间积水，锄划松上，培土扶垄。一般结合中耕培土两次，第一次在植株4-5片叶时，第二次在株高25-30cm时进行。 　　7． 肥料选择与管理 　　7.1 危害分析