甘薯糖蛋白功能研究体外抗肿瘤与Ames实验.pdfVIP

216 2005, Vol. 26, No. 12 食品科学 营养卫生 甘薯糖蛋白功能研究 体外抗肿瘤与Ames实验 1 2 3 钱建亚 刘 栋 孙怀昌 (1.扬州大学食品科学与工程学院 江苏 扬州 2250012.扬州大学生物科学与技术学院 江苏 泰州 2250093.扬州大学动物科学与技术学院 江苏 扬州 225009) 摘 要 对两个品种的甘薯糖蛋白提取物的功能进行了研究 Ames实验结果表明两个实验样品均具有显著的抗 突变作用 在实验剂量0 5000 g/皿的范围内 抑制强度与剂量呈相关趋势 体外抗肿瘤实验揭示 实验样品 对COS-1SHG-44SKOV3细胞的抑制作用呈现剂量依赖性 最小抑制量为1.5 g/ml 关键词 甘薯 糖蛋白 体外抗肿瘤 Ames实验 Anin vitro Antitumor and Ames Tests 1 2 3 QIAN Jian-yaLIU DongSUN Huai-chang Abstract (Ipomoea batatas correlated to the applied dosage (05 000 and SKOV 3 cells, the minimum dosage5g/ml, according toin vitrowas 1. tumor cell cultivation. Key wordssweet potato(Ipomoea batatas LAM.)glycoproteinin vitro cell cultivationAmes test 中图分类号TS215 文献标识码 A 文章编号 甘薯(Ipomoea batatas LAM.)旋花科一年或多年 人们很早就对甘薯的功能有所认识 生草本植物 起源于美洲 16世纪后引入中国 据联 甘薯含有丰富的粘蛋白 这是一种多糖与蛋白质的 合国粮农组织(FAO)统计 世界上共有111个国家栽培 混合物 对人体有特殊的保护作用 能保持消化道 甘薯 栽培区域主要分布在亚洲 非洲的发展中国家 呼吸道 关节腔 膜腔的润滑和血管的弹性 由于这 其次为拉丁美洲 欧洲极少 我国是世界上最大的甘 种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉 薯生产国家 产量占世界总产量的50%以上[1] 硬化 可以减缓人体器官的老化 提高肌体免疫力[2,3] 本草术源 记载 甘薯凉血和血 宽肠胃 本研究对两个甘薯品种的糖蛋白提取物进行了体外抗肿瘤 通便秘 专宿淤脏毒 舒筋络 止血热渴 润中补 实验和抗突变实验 对其生物学功能进行了初步评价 虚 产妇最宜 本草纲目 记载 甘薯味甘性 1 材料与方法 平 无毒 主治补虚乏 益气力 健脾胃 强阴肾 金薯习录 记载 甘薯有六种药用价值 治痢 1.1实验材料 疾和下血症 治洒疾热泻 治湿热和黄疸病 治遗精 甘薯B和甘薯S 中国甘薯研究中心(徐州) 鼠伤 和白浊淋病 治血虚和月经失调 治小儿疳结 可见 寒沙门氏菌TA100江苏省疾病预防控制中心 Sephadex 收稿日期 2005-01-10 作者简介 钱建亚(1964-)男 教授 博士 研究方向为食品生化 食品工程 营养卫生 食品科学 200