2013-2014学年高中生物（浙科版）必修1 课时作业3.docVIP

课时作业(三)　蛋白质·核酸 一、选择题 1．(2012·湖州联考)下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生颜色反应的是(　　) ①尿液　②胃液　③汗液　④唾液 A．①③　　　B．①④　　　C．②③　　　D．②④ 【解析】　胃液中存在胃蛋白酶等蛋白质，唾液中存在的唾液淀粉酶是蛋白质，都可以和双缩脲试剂发生紫色反应，故②④正确。正常人的尿液和汗液不存在蛋白质。 【答案】　D 2．湖北市场出现三聚氰胺严重超标的乳酸毒玉米奶，三聚氰胺的含氮量非常高，一些不法商贩往玉米奶中添加三聚氰胺，冒充蛋白质。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．R基 D．游离的羧基 【解析】　构成蛋白质的氨基酸都含有氨基和羧基，它们在脱水缩合时形成—CO—NH—，故蛋白质中的氮主要存在于肽键中。 【答案】　A 3．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为(　　) A．3,3 B．6,3 C．9,27 D．27,6 【解析】　多肽的不同取决于构成多肽的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。三肽由三个氨基酸形成，若每种氨基酸均含有一个，可构成三肽种类为A＝6种。若每种氨基酸数量不限，则三肽中的三个位置上，每个位置上出现的氨基酸的可能种类都为C种，则3种氨基