双孢菇秋季出菇栽培管理技术.docVIP

双孢菇秋季出菇栽培管理技术 双孢菇属于真菌门担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇属，别名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇。双孢菇菌肉肥嫩，含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。据测定，每100 g干菇中含蛋白质36～40 g、脂肪3.6 g、碳水化合物31.2 g、磷718 mg、铁188.5 m g、钙131 m g、粗纤维6 g，此外还含有VB1、VB2、VC、尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。 1 双孢菇的特点双孢菇子实体多单生，外形圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较短直，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。双孢菇菌丝银白色，生长速度中偏快，菌丝爬土能力中等偏强，成菇率高，菇体不易脱柄。双孢菇菌丝生长的温度范围为10～32 ℃，适宜温度为24～28 ℃；子实体生长的温度范围为10～24 ℃，适宜温度为14～20 ℃，生长期间需要较弱的散射光及和缓的通风。菇房空气相对湿度为90%左右。 2 双孢菇棚室建造 2.1 地点选择菇房选址要求2.5 km以内无“三废”排放工厂，离主干公路100 m以上，地势高燥，排水方便，周围开阔，环境清洁，土壤、水质都符合国家绿色食品生产环境要求，远离鸡棚、畜舍、仓库及饲料间，近水源并有堆料场地，方位以坐北朝南（东西向延伸）为好。 2.2 菇房建造技术一般菇房建筑面积以160～