饲养方式对四川自鹅肉质性状及影响.pdfVIP

第五届中国畜牧科技论坛论文集 491 饲养方式对四川自鹅肉质性状的影响央 刘安芳 (西南大学荣昌校区，重庆荣昌402460) 摘要为探讨饲养方式对四川白鹅肉质性状的影响，本试验选用1日龄的四川白鹅100只。随 机分为两个组，每组5个重复，每个重复10只，分别采用地面平养和网上平养方式饲养。饲养至 70日龄时从每个重复随机抽取4只、每个组共20只鹅进行屠宰、取肉样，测定并比较其屠宰及肉 质指标。结果表明：其活重、屠体重、半净膛重、全净膛重也显著高于地面平养(pO．05)；地面平 养与网上平养四川白鹅肉质物理性状无显著差异(P0．05)，各屠宰指标及肉质性状间均存在 一定程度的相关性，网上平养四川白鹅肉质营养优于地面平养。 关键词 肉质；四川白鹅；地面平养；网上平养 TheEffectof onMeat ofSichuanWhite Feeding Quality Goose．