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第六章 连续培养动力学 连续培养: 在培养过程中，不断向反应器流加培养基，同时以相同流量从反应器中取出培养液，这种操作方式称为连续培养。 特征：连续培养进入稳定状态后，细胞的比 生长速率与稀释率相同，培养液中的细胞、 基质和产物浓度恒定，不随时间变化。 应用： 1）单细胞蛋白、乙醇、溶剂、啤酒、废水处 理、动物细胞培养、酶催化等领域 2）生物代谢、生理、生化、遗传、生态等特性的研究。 分批培养:底物一次装入罐内，在适宜条件下接种进行反应，经过一定时间后将全部反应系取出。 补料发酵:先将一定量底物装入罐内，在适宜条件下接种使反应开始。反应过程中，将特定的限制性底物送入反应器，以控制罐内限制性底物浓度保持一定，反应终止取出反应系。 连续培养类型: 1)恒化器：具有恒定化学环境的反应器。以恒定不变的 速率加入某一必需的限制性营养物。 2)恒浊器：维持细胞密度恒定不变。 3)营养恒定反应器 pH自动恒化器 CER恒化器 溶氧恒化器 摄氧恒化器 一、 单级连续培养 1、菌体平衡 对于细胞： 体系积累速率=（进入-流出）速率+（生长-死亡）速率 （g/h） V·dX/dt = F·(X0–X) + V·(μ–ε)·X (1) 对于普通的单级恒化器 X0=0，ε=0，培养液体积不变 dX/dt =(μ