原子荧光光谱法测定富硒螺旋藻片中不同形态、价态的硒.pdfVIP

※分析检测 食 品 科 学 2011，Vo1．32，No．06 179 原子荧光光谱法测定富硒螺旋藻片中 不同形态、价态的硒 王 梅 1，张红香2，邹志辉 1，杨冰仪-，陈 健 t (1．广东药学院公共卫生学院，广东 广州 510310；2．山东绿叶制药有限公司，山东 烟 台 264003) 摘 要 ：采用氢化物发生原子荧光法测定两种富硒螺旋藻片中不 同形态和价态的硒含量 。研究仪器原子化器高度、 盐酸、硼氧化钾浓度对硒荧光信号值的影响，比较微波和湿法消化两种消化方法，以及反复冻融和超声波细胞粉 碎法对蛋白溶 率的影响。结果显示，两种消化方法无显著性差异(P=0．6900)，反复冻融法所得硒含量仅为超声 波细胞粉碎泫的25％～30％，超声波细胞粉碎法优于反复冻融法。在最佳实验条件下，测得两种富硒螺旋藻片硒 含量有显著性差异(户0．0001)，但都存在无机态和有机态的硒