凯氏定氮法测定虾壳中氮含量.pdfVIP

第3O卷 第6期 实 验 室 研 究 与 探 索 V01．3O No．6 2011年 6月 RESEARCH AND EXPLORATION IN LAB0RATORY Jun．2011 凯 氏定氮法测定虾壳中氮含量 孔祥平， 王 娟， 曲秋世， 吕海涛 (青岛农业大学 化学与药学院，山东 青岛266109) 摘 要：自组一套简易凯氏定氮装置 ，对提高装置气密性方法进行研究 ，并采用单 次单 因子法对加入双 氧水测定虾 壳中氮含量的消化条件进行 了研究 ，通过与国标法进行对比，确定该方法测定虾壳中氮含量 的可行性。结果表 明，加氢氧化钠的漏斗采用水封能提 高蒸馏装置的气密性 ；最佳消化条件为：虾 壳 0．2g，五水硫酸铜 0．2g，硫酸钾 0．6g，浓硫酸 8mL，双氧水4mL，消化 40rain。所测虾壳氮含量为 (63．48±0．88)mg／g(P=0．95)，加标 回收率在 95％ ～100％。该法准确度与 国标