冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究.pdf

营养研究 营养研究 NutritionalStudy 冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究 刘高强，王晓玲，杨 青，魏美才 中南林业科技大学生命科学与技术学院 长沙 ( , 410004) 摘要：冬虫夏草由中华虫草菌的子座和僵死的虫草蝙蝠蛾幼虫组成 是一种十分珍贵的保健品和药 , 品 化学研究证实 核苷类 虫草素 腺苷等 甾醇类 麦角甾醇及其衍生物等 多糖类物质 以及甘 。 , 、 、 、 , ( ) ( ) 露醇 氨基酸是冬虫夏草具有重要保健和药理作用的物质基础 现已知冬虫夏草具有免疫调节 抗 、 。 、 癌 调节内分泌 抗菌 促进造血 抗病毒和护肝 镇静和抗惊厥作用 此外 还可用于心血管系 、 、 、 、 、 ; , 统 呼吸系统和肾脏等疾病的调节和治疗 野生冬虫夏草 人工菌丝体及其活性发酵产物是功能食品 、 。 、 的重要资源。 关键词：冬虫夏草 化学成分 生物活性 药理作用 ; ; ; 中图分类号：TS201 文献标识码：B 文章编号：1005-9989(2007)01-0202-04 Advancesinstudiesonchemicalconstituentsand pharmacologicalactionsofcordycepssinensis LIUGao-qiang,WANGXiao-ling,YANGQing,WEIMei-cai (CollegeofLifeScienceandTechnology,CentralSouthUniversityofForestryTechnology, Changsha410004) Abstract:Cordycepssinensis(Berk.),oneofthemostvaluedfunctionalfoodsortraditionalChinesemedicines, consistsofthedriedfungusC.sinesisgrowingonthelarvaofcaterpillarofHepialusarmoricanus.Pharmaceu- ticallyactivecompoundsfromC.sinensisincludenucleotides(especiallycordycepinandadenosine),steroids (especiallyergostetrineanditsderives),polysaccharides,mannitol,andaminoacids.Recentstudieshave 收稿日期：2006-06-06 基金项目：国家 引进国外先进技术项目 湖南省教育厅科研项目 “ ” ; 。 948 (05C327) 作者简介：刘高强 男 汉族 博士 主要从事药食资源生物技术和功能食品的研究工作。 , , , (1974-) ( ) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!