北五味子多糖超声波提取及对油脂的抗氧化性能.pdfVIP

第 37卷 第 4 期 东 　北 　林 　业 　大 　学 　学 　报 Vol. 37 No. 4 2009年 4 月 JOURNAL OF NOR TH EA ST FORESTRY UN IV ER SITY Ap r. 2009 北五味子多糖超声波提取及对油脂的抗氧化性能1) 　　　　　　 高晓旭 　李继海 　姜贵全 　　　　 孟宪军 ( ) ( ) 　　 北华大学 ,吉林 , 132013 　　　　　　　　　 沈阳农业大学食品学院 　　摘 　要 　应用超声波技术对北五味子多糖进行提取 ,并对北五味子多糖的抗油脂氧化性能进行研究 。结果表 明 ,超声波提取的最佳工艺条件为 : 以 60%的乙醇作为溶剂 ,超声波功率 4