溪黄草水提取物对杨桃果实的保鲜作用研究_段志芳.pdfVIP

V ol. 28, No. 08, 2007 溪黄草水提取物 , (肇庆学院生物医药工程中心, 广东肇庆 526061) (R abdos ia serra (M axmi ) Hara) : 采用 1% 溪黄草涂膜液对杨桃果实进行涂膜, 并在 温下 , 贮藏, 通过观察杨桃果实外部感官品质的变化以及测定生 [ 2] 理指标, 研究其对杨桃果实的保鲜效果结果表明: 1% 溪 , , 黄草水提取物处理杨桃果实可减少其水分散失, 保持可滴 1% 定酸可溶性固体和可溶性总糖含量, 抑制丙二醛的积累, , 具有 一定的保鲜作用 : 溪黄草, 水提取物, 杨桃果实, 保鲜 , 1% A bs trac:t Ca ram bo la fruits coa ted w it 1% w a te r-so lub le ex trac t , from Ra bdo sia se rra ( Max mi ) Ha ra w e re s to red a t room cond itoi ns1 T e pre se rv ing effec tw a s stud ie d by obse rv ing t e o uts ide se nse o rg an c ang e a nd 1 de te rm ni ni g t e p ysio log y b ioc em ica l c a ng e1 T e 111 results s ow ed t a t t e trea tm ent co uld re duce t e , , , loss of w a te r and ke ep t e co ntents o f TTS, so lub le so lids a nd to ta l sug a r, w ile it a lso res tra ined t e ; , a ccum ula tion of MDA1 T e w a te r-so lub le extra ct from ; Rabdos ia se rra ( Maxmi ) Ha ra as some effec t on t e p re se rva toi n ofCa rambo la fru it1 Key w o rds: Rabdos ia se rra ( M ax mi ) Ha ra; w a te r-so lub le FA 2004N extrac t; Ca rambo la frui;t prese rva tion ; HH ) 4 : TS