茉莉龙井（高档茉莉花茶）的冲泡方法.docVIP

茉莉龙井的冲泡方法 【茉莉龙井简介】 茉莉龙井是以龙井为茶坯，配以茉莉鲜花拼合窨制而成，龙井乃茶中翩翩君子，其色翠、香郁、味醇、形美，人称“四绝”，“淡而远”、“香而清”，别具风格，独树一帜。茉莉花被誉为“天下第一香”，清雅、幽远、馨香，恰如绝代佳人。千百年的回眸相望，成就今夕的一段良缘，当茉莉花遇到龙井，便有了“茉莉龙井”这一茶中妙品。 【泡茶工具】 洁净的透明玻璃杯一个、茉莉龙井茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、赏茶荷） 一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用； 　二、茉莉龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水； 　三、茉莉龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示： 【1、烫杯】 用开水把玻璃杯清洗一次，既有洁净茶具的作用，也利于茶具的升温，也有利于激发茉莉龙井的茶香花香； 【2、投茶】 用茶匙从赏茶荷取适量茶叶（一般一次放3.5g，可根据个人口味而定）放入玻璃杯中； 【3、润茶】 开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茉莉龙井为佳； 【4、摇香】 拿起玻璃冲泡杯，朝一个方向徐徐摇动使茶叶完全濡湿，让茉莉龙井自然舒展，缓缓散发出阵阵香气； 【5、续水】 再用悬壶高冲法注入温开水至九分满，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茉莉龙井在水中翻滚起伏。静候片刻，即可品茗； 【6、品茶】 静待茉莉龙井一片片下沉，在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮。茉莉花苞在水中缓缓绽放，若仙子随袅袅茶香凌波微步，美妙绝伦。欣赏完她们婀娜多姿的身态即可品饮。 【7、茶舞欣赏】 茉莉龙井茶泡在玻璃杯中，在品其茶香花香的同时可欣赏茉莉花在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如鲜花绽放，令人心旷神怡； 【8、茶底欣赏】 龙井细嫩成朵，大小匀齐，嫩绿明亮，一旗一枪，相交辉映，栩栩如生。一朵朵含苞待放的茉莉花苞，洁白如雪，形如雪球，缕缕幽幽的茉莉清香，氤氲充盈四周。