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中国食品安全制度分析 在“三鹿毒奶”事件影响尚未完全消弭的今天，河南的“双汇毒肉”，象一把闪烁着寒光的剑，再次凶猛地刺向因受到“三聚氰胺”严重伤害而尚未愈合的中国民众的心。人们不得不质问国家有关食品安全监管部门，你们不是自诩为中国食品安全的“保护神”吗？你们是怎样替中国民众把守食品安全大门的？ 中国食品安全制度分析 在“三鹿毒奶”事件影响尚未完全消弭的今天，河南的“双汇毒肉”，象一把闪烁着寒光的剑，再次凶猛地刺向因受到“三聚氰胺”严重伤害而尚未愈合的中国民众的心。人们不得不质问国家有关食品安全监管部门，你们不是自诩为中国食品安全的“保护神”吗？你们是怎样替中国民众把守食品安全大门的？ 食品安全 食品安全监管 正文：食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全。食品安全监管是指政府为了保证公众的身体健康和生命安全，对食品的安全性要求所进行的监督管理活动， 是衡量政府社会管理水平的重要指标之一。 我国现阶段对食品安全监管采取“分段监管为主、品种监管为辅”的方式，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，实行综合监管与具体监管相结 合的多部门共同监管的体制模式 食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品工业目前已成为我国国民经济的第一大产业。可以这样说，食品安全问题一直是困扰中国人身体健康的重要因素之一。中国食品安全 从近期曝光的“染色馒头”、“回炉面包”、“瘦肉精”猪肉、“牛肉膏”事件，到以前披露的“三聚氰胺”奶粉、“大头娃娃”奶粉、“假葡萄酒”事件，暴露出的中国食品安全监管 2008年发生的“三聚氰胺”奶粉事件，从当年3月起三鹿集团、有关部门就陆续接到消费者反映，在前期长达四五个月时间内，各级检测机构先后多次对三鹿奶粉进行检验，“均未发现问题”。直到9月被媒体曝光后，地方政府和企业才开始“彻查”。 2010年底的河北“昌黎葡萄酒造假事件”中，当地的假葡萄酒业存在多年，形成了“造假一条龙”，甚至带火了当地的酒精、食品添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂家，而当地的监管部门竟“浑然不觉”。直到被曝光，才开始“迅即”介入…… “瘦肉精”事件中， “染色馒头” 2011年4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。 “牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。市场上一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”成牛肉。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。 “毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。2011年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。 这一系列食品安全问题为何一次次的敲响警钟，却一次次的得不到有效的解决？ 来自权威部门的最新数据显示，2010年，有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位3552万户次，查处各环节违法违规行为13万起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业单位10万余家。食品安全的整顿力度不可谓不大，但为何食品安全事件依然频现？痛心疾首的是某部份人为了一时暴利去毒害当代及下一代，良心究竟到了那里去？其次，食品安全问题一浪高于一浪，反问政府公信能力与执行力如何体现？ 从现实来看，目前我国共有食品、食品添加剂、食品相关产品生产企业和小作坊40多万个，人手相对较少，快速和常规检测能力不够完善。“监管难度大，但这并不能成为监管缺位的‘挡箭牌’！”山东大学社会问题研究专家马广海教授认为，作为百姓食品安全“把关人”，少数监管部门工作人员得过且过，曝出来就查，曝不出来就算，这样食品安全事件焉能不发生？两会期间，国务院副总理王岐山曾说过这样的一句话：“现在很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全问题。很不好意思，这件事我们很不好意思。”我想这句话不仅仅是相关负责食品安全部门的“不好意思”，更是社会、道德、法律层面的“不好意思”。自改革开放以来，中国面临诸多问题，其中食品安全问题在 可见，中国食品安全 按照我国食品安全法,对食品安全的监管涉及卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门。这些部门是按照从原材料到产品、市场、餐桌的顺序进行分段监管。从田间地头到餐桌,每个阶段都有相应的监管部门把关,为公众的食品安全构筑屏障。 然而,这个安全屏障却屡屡被突破。 食品质量安全事件发生后,人们都在质问,有关部门为何在媒体曝光后才加大监管和执法,我们的监管为何不能“未雨绸缪”。这就说明目前我们的监管体系存在很多问题。 今年3月15日,国务院发布文件,对2011年食品安全重点工作作出安排。这个文件指出,当前