农产品冷链物流服务能力评价研究.pdfVIP

农产品冷链物流服务能力评价研究母 口赵达薇1刘 乔L2刘静1 (1．哈尔滨理工大学管理学院，黑龙江哈尔滨 150080； 2．黑龙江工程学院 经济管理学院，黑龙江哈尔滨 150050) [摘要]本文从运输能力、仓储能力、客户服务能力、配送能力和信息化水平能力等五个方面构建评价指标体系，采用层 次分析法确定权重，运用模糊综合评价法进行总体评价。 [关键词]农产品冷链；物流服务能力；层次分析法；模糊综合评价 【中图分类号]F2S五8[文献标识码】A[文章编号】1003—1154(2013}0l一帅珏03 由于冷链环节的问题，我国农产品产后损失严 应速度、物流成本、订单完成准时性和订单交付可靠 重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20—30％、性等方面的综合反映。 12％、15％，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以(二)农产品冷链物流服务能力的构成 上。如何解决农产品物流过程中造成的巨大浪费，引 在企业资源约束下，不同类型的物流服务提供 起了业界和学界提高农产品冷链物流服务能力的极 商存在着不同的物流服务能力。农产品冷链物流服 大兴趣。在此背景下，有必要运用科学的评价方法建 务能力按其服务对象和评价角度，可以分为内部物 立一套操作性较强的服务能力评价体系来指导农产 流能力和外部物流能力。内部物流能力指物流系统 品冷链物流的实践工作。 为支持冷藏链内部正常的运作，服务于冷藏链内部 成员，使冷藏链上下游协调一致高效运作所表现的 一、农产品冷链物流服务能力界定 物流能力，该能力多是由冷链内部企业评价；外部物 流能力指冷链物流系统与冷链外部相关实体，即输 (一)农产品冷链物流服务能力的定义 入输出端进行互动运作时所需要的外化的物流能 从价值链的角度看，物流服务核心能力的形成 力，该能力可以被外部实体所直接感知或进行评价 依赖于物流运作中各种活动的投入要素和资产安 (刘险峰，陈梅，2007)。单从评价的角度可以将农产 排，对于物流服务商说，这些要素和资金的不同投 品冷链物流服务能力构成确定为服务水平、硬件水 入模式形成了服务商物流服务能力的差异。物流能 平和软件水平。其中服务水平包括可靠性、顾客满意 力是对企业在尽可能低的总成本条件下具有的竞争 度、售后服务和服务柔性；硬件水平包括运输能力、 仓储能力和配送能力；软件水平包括信息化水平、产 优势(ShenXin，2011)，而需求导向和供给导向所对 应的客户服务能力和组织运行能力是最主要的两个 品质量保障能力、长期发展能力。 价值原则(马士华，陈铁巍，2007)。对于农产品冷链 二、农产品冷链物流服务能力评价指标 而言，其供应链物流服务能力将对农产品质量安全 体系的构建 问题影响显著(沈欣，2012)。本文认为农产品冷链物 流服务能力是在生产、储藏、运输、销售，直到最终消 (一)指标体系结构的确定 费前的各个环节中，农产品冷链物流企业以最佳的 参考相关文献建立评价指标体系的结构图如 物流手段将易腐、生鲜农产品始终保持在规定的低 下。其中单位时间周转量表示农产品冷链物流企业 温环境下，保证农产品质量，减少农产品损耗，在响 在一定时间内完成的农产品周转总量。运输设备有 GCl2D112)。 _囵管理现代化 万方数据 效工作时间表示在一定时间内，除去运输设备修理， (或成对比矩阵)，做出权重分析。权重用∞=(∞．∞， 保养，停放或因其他各种原因造成的设备无法利用 ∞，……∞。)表示，其中∞。表示第i个二级指标的权 的时问外，运输设备进行有效工作的时间。在库商品