民義香草校園(10593KB).pptVIP

琉 璃 苣 花期 春~秋 花色 藍 利用部位 葉、花 用途 花可用來點綴餐點，葉含豐富礦物鹽，可用於無鹽料理，揉碎塗抹傷口或調製成飲料，可達到促進傷口癒合的功效，種子含有Gamma-Linoleic Acid可舒緩各種發炎及減緩生理期時多種不適症狀的功效。 迷 迭 香 利用部份：整棵植株均可。 風味特徵：香味強烈，略帶一些苦味及甜味。 利用方式：將乾燥的莖葉放在室內有使空氣清香的效果，莖葉放入洗澡水中沐浴可促進血液循環，做成布包放入衣櫥可驅除衣魚。 西洋蓍草 花期 秋 花色 多種 利用部位 葉、花 用途 有活化細胞的功效，將鮮葉揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加強四週植物的抗病力並可強化其他香藥草的療病功效，西洋蓍草對內、外出血均有止血功效。花：浸液可用來蒸臉,並當作保養化妝水使用。葉：浸液可幫助消化。長期使用可能會導致皮膚輕度過敏。 德國洋甘菊 花期 夏 花色 白、黃心 利用部位 葉、花 用途 花、葉具有蘋果香味，花朵曬乾後可製成花茶茶飲，有幫助消化、滋補及鎮定功用，花的煎劑可用來護髮，泡澡時加入水中可舒緩晒傷，浸劑可防止其他植物的幼苗得溼腐病，種在其它植物旁可使附近病弱植物康復。 甜羅勒---西洋九層塔 中型葉，葉子具辛香味，綠色花穗，而開白色小花。喜暖熱氣候，生長強健茂盛，栽培容易。亦可做盆栽 可隨時採摘嫩葉。葉片切細後常用於醋`香蒜醬`羊肉`魚`雞鴨`豆類`通心粉`米飯`番茄醬`乳酪`蛋`沙拉`蔬菜`煮湯`水果`甜點`餅乾`麵包`鬆餅`…等，更增食物美味。花可做沙拉或配菜裝飾。葉子的浸泡液有驅逐蚊蠅之效。 芫 荽 全株具辛香味，不但葉子具有潑辣的刺激味，灰棕色`圓而有稜的種子亦具有辛辣的柑橘芳香味，是應用最廣的香辛調味料之一。 採摘之新鮮葉片可用於貝類海鮮`米飯`通心粉`蔬菜`沙拉`醋…等。整粒或碾碎的種子可料理豆類`咖哩`滷汁`沙拉醬`蛋`乳酪`羊肉`香腸`泡菜`麵包`餅乾或咖啡，亦可做熏香材料。鮮葉`種子或浸泡液有促進食慾`幫助消化和減輕胃腸脹氣之效 檸檬香蜂草 草本植物,葉片帶有檸檬味。 有放鬆心情,抗憂鬱功效,也能提神,健胃助消化或減輕頭痛。可泡茶作料理,也可加入油醋或果汁裡。泡澡有助減輕壓力及助睡眠,也是製作香水的材料之一。精油提煉不易所以價格昂貴,用於美容按摩/薰香/沐浴及芳香療法。喝香蜂草茶可以健胃助消化/抗憂鬱及解毒/鎮定/治療失眠。據說每天早上喝一杯香蜂草茶可以延年益壽,所以又被稱為“長生不老草”。 檸檬百里香 適合日照充足排水性佳的環境，適度修剪可促使側芽生長，讓植株茂盛，仟插繁植存活率高。 用途 葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮定神經之效 ，溶入化妝水中可恢復疲勞。 芸香 ---防蟲木 莖圓形藍綠色，葉藍綠纖細呈圓形羽裂狀，花深黃色，莖葉汁液有刺激性，可能會引發起疹。 用途 葉片略帶苦味，少量剁碎加入料理中，可增添風味，乾燥葉可混入驅蟲劑中，可驅除蚊蠅，種子可調味滷汁，但避免大量食用，全株在有機農法中應用於蟲害忌避。 注意：孕婦禁止接處或使用。 檸檬香茅 花期 夏 花色 綠 利用部位 葉 用途 葉常應用在泰國料理中，可泡茶飲及用於飲料調味及料理調味中，也可加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效，精油有抑制黴菌活性的功效。 甜菊 花期 秋 花色 白 利用部位 葉、莖 用途 甜菊葉是天然的代糖，其甜度約為蔗糖的 300 倍，甜味清爽甘甜，熱量低，適合糖尿病患者、減肥者使用，多褡配其他香草泡茶。 茴香 花色 黃 利用部位 葉、種子 用途 葉片剁碎加入料理中，種子則被當做香料；也可泡成香草茶，可助消化，亦可做漱口水或蒸臉護膚可深層清潔。 備註 注意：不要過度使用。 奧勒崗 ---牛至 花期 夏 花色 數種 利用部位 葉、花 用途 葉子可用於烹調，花茶可治療感冒和頭痛；葉片泡茶可治療咳嗽、神經性頭痛和易怒。以葉子的浸泡液泡澡，可舒緩關節僵硬、肌肉酸痛。 歐芹 花期 夏 花色 黃 利用部位 葉、莖 用途 莖葉可用於料理增添食物風味或直接涼拌食用，葉浸劑可幫助消化、護膚美容、保養頭髮及充當防蚊液使用，嚼食鮮葉可保口氣清新。 蒔蘿 花色 黃 利用部位 葉、種子 植株高大纖細，宜防風，避免植株伏倒，不要種植在茴香附近，兩者易雜交授粉，使味道混雜。 用途 新鮮的葉子或種子可用於烹調，種子有助消化、使口氣清新、消除脹氣之效；滴種子的浸劑可強化指甲。 甜薰衣草 用途 1.花、葉皆可泡茶，或添加於 料理中 2.在芳香療法中,可鎮靜鬆弛 並治療