高中化学 2.4.1羧酸、氨基酸和蛋白质教案 鲁教版选修6.docVIP

第二章官能团和有机化学反应 烃的衍生物第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质第一课时 教学目标 知识技能：掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；掌握酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。 能力培养：通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。 科学思想：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。 重点、难点： 酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。 教学方法：多媒体教学。 教学过程 【】【】【】【】【】【】【】【】【】――酯。 【】、酯的概念、命名和通式酯的概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。【】酸既可以是有机酸，也可以是无机酸请写出硝酸和乙醇反应的化学方程式。【】 HO—NO2+CH3CH2OH ―→ NO2—O—CH2CH3+H2O【】为了美观、清晰，醇与无机酸反应把醇写在前面。CH3CH2OH + HO—NO2 → CH3CH2—O—NO2 + H2O （硝酸乙酯【设疑】乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？【】归纳出无机酸生成酯需含氧酸。【】（1）CH3COOCH2CH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2O—NO2【】【】【】【】【】【】【】【】【】根据酯化反应是可逆反应，酯在发生化学反应时，哪个键容易断裂？【】碳氧单键易断裂。【】断键后是否生成酸和醇呢？【】 a、水解反应 酯＋水 酸＋醇 RCOOR`＋H2O RCOOH＋R`OH 【】【】 （2）酯化反应用浓H2SO4和NaOH哪种做催化剂好？ （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸或碱条件易水解？ 【】 （2）浓H2SO4好，浓H2SO4在反应里不仅做催化剂还起脱水剂作用，使可逆反应向右进行。 （3）有机分子间反应进行较慢，许多反应需加热或催化剂条件，与无机离子间瞬间即可完成有区别。 【】【】 R－C－OR`＋R``O－H R－C－OR`` ＋ R`O－H 【】【】．写出丙酸乙酯水解的化学方程式。 ．某酯的分子式是C14H12O2，它能由醇A跟羧酸B发生酯化反应得到。又知该酯不能使溴水褪色，A可氧化得到B，试推断此酯的结构简式。【】CH3CH2COOCH2CH3＋H2O CH3CH2COOH＋CH3CH2OH 2、C6H5－COOCH2－C6H5 作业 请大家完成课后页的练习。 【板书设计】、酯的概念、命名和通式 （4）酯的醇解（酯交换反应） 1 R－C－ Ｏ‖ Ｏ‖ R－C－O－R` Ｏ‖ H+/OH－ H+/OH－ Ｏ‖ Ｏ‖ H+/醇钠 H+/OH-