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网购首选： 如何给宝宝选择奶酪 奶酪Cheese又名乳酪或干酪，直译为起司、芝士。是用奶放酸 之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的。 奶酪的营养： 1.蛋白质丰富 奶酪保存了牛奶中的全部精华，每10千克牛奶才能制成1千克 的奶酪。奶酪中的蛋白质是牛奶的8～10倍，吸收率可达到96%-98%， 奶酪被誉为乳品中的 “黄金”。 2．天然补钙剂 奶酪中的钙含量是牛奶的6～8倍，最容易被人体吸收。奶酪是 纯天然的补钙剂。 网购首选： 3．含有VA，VD，B12，特别是B12对吃素的宝宝的很重要，因 为B12主要在肉类中含有。 4．克服乳糖不耐 据统计，亚洲人乳糖不耐症的发生率约占总人口80%!这些人不 能喝奶，一喝就腹泻，于是就改吃酸奶，因为酸奶中的乳糖含量只有 液态奶的30%～50%。其实，奶酪也能克服液态奶的这一不足!经过了 发酵和降解，奶酪中的乳糖几乎为零，乳糖不耐症的人完全可以放心 食用。所以不爱喝奶或者乳糖不耐受的宝宝吃奶酪也是一个很好的选 择。 5．奶酪可以保护牙齿 综上，奶酪确实是一种很棒的食物，宝宝，孕妇，老人吃都能补 充很多所需的营养。 一．宝宝什么时候可以吃奶酪？ 看上的文章是这么写的： 英国：6个月 美国：8-9个月 再保守点：12个月 我想关于何时添加也是妈妈们最关心的问题，也是很多妈妈存在 争议的地方，因为争议声来自于cheese的咸味。奶酪中都含有盐， 但不是食盐，法文的专门叫法是溶解盐 “，起到乳化作用。但是国 内的一些品牌比如小小光明，百福吉很多宝宝爱吃，妈妈也觉得不咸， 其实是因为添加了糖，所以遮盖住了咸味。 网购首选： 关于盐的添加，崔玉涛医生的原文如下： 建议一岁以后才在婴儿食物内添加少许盐。为此很多家长会以一 岁作为严格的分水岭。如果已一岁婴儿仍可接受较淡食物，没必要强 行添加食盐。如果发现孩子对食物兴趣开始降低，再考虑加少许食盐。 千万不要认为一岁后不额外加盐，孩子就会低钠。其实太多食物中都 有钠，只不过不是氯化钠。由于母乳、配方粉、婴儿营养米粉等食物 中都含有钠。正常饮食状况下，钠的摄入量能满足一岁内婴儿需求， 所以不建议额外添加钠。但3岁之内不添加食盐有点过激。我们建议 少盐即可。 综上，为了不在一岁前有盐的摄入，我觉得一岁后再添加奶酪比 较好。当然这只是我自己的观点，您的孩子还是您自己做主。 二．宝宝吃什么样的奶酪 面对超市冷藏架上繁多的奶酪品种，该如何给宝宝选择呢？ 其实奶酪分原制奶酪和再生奶酪，如何区分呢？妈妈们选择的时 候要仔细看配料表。原制奶酪的的配料成分一般比较简单：巴士消毒 网购首选： 奶、盐、发酵菌等简单的几种，而且是必须要冷藏保存的。再生奶酪 的配料表就密密麻麻的很多了：奶酪、奶粉、水、黄油和很多食品添 加剂。而且有些牌子也没有严格冷藏要求，海外代购过一些儿童奶酪 的妈妈们应该清楚这一点，很多代购的奶酪都是对冷藏要求不严格 的。 选奶酪的原则是：原制奶酪，含盐量低。含盐量通常在奶酪包装 上都会用每100g的钠含量表示。如果没有标注盐量只能买回来试试 如果不是很咸再给宝宝吃，通常儿童奶酪的含盐量都是比较低的。 然后再注意一下奶酪的硬度，一般都会标注硬质奶酪、软质奶酪、 半软质奶酪等，如果想直接给宝宝吃就尽量选择软质、半软质的吧。 还有原制奶酪里的奶的成分，最好是巴士消毒奶，否则可能含有 李斯特菌（引起食物中毒的细菌），不适合宝宝和孕妇。 三.奶酪的保存 奶酪应该存放在冰箱里保存，需要注意的是，它应该被包裹在金 属箔纸或蜡纸里，不要使用保鲜膜，因为奶酪的脂肪含量可能会导致 食品保鲜膜中的化学物质浸出。