集美店营运各部门工作总结与计划汇总报告(4月总).docVIP

集美店营运各部门工作总结与工作计划（4月总） 鲜货部（陈满声） 4月份工作总结： 业绩毛利分析： 大类销售预算 实际销售 达成率 盘点毛利 毛利率 备注 01熟食 342,625 370,663 108.18% 38073.2 12.31 　 02面包 323,267 369,222 114.22% 81337.0 25.7 　 03肉类 464,479 488,466 105.16% 24625.2 5.56 　 04海鲜 222,589 230,697 103.64% -8019.2 -4.02 　 05水果 498,868 724,501 145.23% -14737.5 -2.35 　 06蔬菜 414,610 391,155 94.34% -9718.4 -2.5 　 07冻品 757,392 782,442 103.31% 24散装干货 319,250 406,083 127.20% 49432.5 13.67 　 鲜货部合计 3,343,079 3,763,229 112.57% 160992.9 6.09 　 一：业绩部分 1、熟食组品项不足，且人员服务不到位，导致业绩下降，现加强品项促销。 2、联营专柜促销商品力度不强，现贩售品项调整。 3、新品及新品引进较少而影响业绩。 4、面包组主要原因技工不足导