良好农业规范(GAP)认证与区域化管理.pdfVIP

良好农业规范(GAP)认证与区域化管理 赵海军 陈宇 梁春山 湛江出入境检验检疫局，广东湛江，524022 摘要 良好农业规范(GAP)已成为国际通行的农业管理方式。本文从区域化管理的概念及目标入手，提出GAP的 概念及实施认证意义，通过对区域化管理的出口水产品养殖示范区组织机构及合作模式、设施设备、质量管理体系、 实施文件、风险评估、GAP实施过程管理、内部审核与内部检查、动物福利等方面的论述，研究如何在区域化管理 模式下实施GAP认证，提高源头监管的有效性，保障出口水产品质量安全管理水平，促进国民经济保持健康快速的 发展。 关键词 良好农业规范(GAP)；区域化管理；GAP认证；质量安全 GoodAgriculturalPractice(GAP)CertificationandRegionalManagement ZHAOHaijun CHEN Yu LIANGChunshan ZhanjiangEntry-ExitinspectionAndQuarantineBureeau, ZhanjiangofGuangdong,524022 Abstract:Thegoodagriculturalpractices(GAP)hasbecomeaninternationalagriculturalmanagement.Inthis paper,approachingconceptofregionalizationandobjectivesofmanagement,authorsputforwardconceptofGAPand significanceofthecertification,underthediscussionofregionalmanagementoftheexportofaquaticproductsbreeding demonstrationareaandcooperationorganization,facilitiesandequipment,qualitymanagementsystem,theimplementation ofadocument,riskassessment,theGAPimplementationofprocessmanagement,internalaudit,internalinspectionand animalwelfare,improvedhowtoimplementtheGAPcertification,enhancetheeffectivenessofsupervisionatthesource, protectthequalityofexportaquaticproducts,andpromoteeconomyhealthyandrapiddevelopment. Keywords:Goodagriculturalpractices(GAP);regionalmanagement;GAPcertification;qualityandsafety 二、良好农业规范(GAP)概念及实施认证的意义 (一)良好农业规范(GAP)的概念 良好农业规范(GoodAgriculturalPractice，GAP)，是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。GAP是以农产品 生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安 全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。它通过规范种植／养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理， 鼓励减少农用化学品和药品的使用，保障初级农产品的质量安全，实现可持续发展、环境保护、员工健康安全以及 动物福利等目标。GAP强调从源头解决食品安全问题，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。 (二)实施GAP认证的意义 1、从源头上保障水产品安全的重要途径 国家认证认可监督管理委员会(以下简称国家认监委)组织相关专业的专家，参照EurepGAP，遵循联合国粮农 组织(FAO)确定的基本原则，以及中国国情和法律法规制定了24个GAP国家标准，这些标准对水产养殖每个生 产环节的管理都提出了具体要求，为区域化管理提供科学、系统、标准化的管理方法，是从源头上保障出口水产品 安全的重要途径。 2、是发展现代农业，推进社会主义新农村建设的重要措施之一 当前，我国农业和农村经济正处在全面推进结构战略性调整的新的发展阶段。GAP