生长调节剂处理对高州矮香蕉贮藏品质的影响.pdfVIP

核农学报2008，22(5)：665—668 JournalNuclear Sciences of Agricultural 文章编号：1000—8551(2008)05．665—04 生长调节剂处理对高州矮香蕉贮藏品质的影响 张明晶1’2 姜微波1 李庆鹏1’2 段玉权1’2 (1．中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193；2中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 摘要：以高州矮香蕉为试材，研究了1一甲基环丙烯(1-MCP)和外源乙烯处理对香蕉贮藏品质的影响。 结果表明，200nl／L1．MCP处理可显著抑制香蕉可溶性糖和可溶性固形物含量上升，延缓果实硬度下降， 从而延缓香蕉后熟进程；20td／L外源乙烯对1-MCP处理果实的后熟进程影响不明显。 关键词：香蕉；1．MCP；后熟；外源乙烯 EFFECTSOFGROWTHREGULATORTREATMENTONPOSTHARVEST QUALITY OF