微波消解ICPOES法快速测定雪莲果中的微量元素.pdfVIP

　　　　广东微量元素科学 　2007年 　 　 　 　 　 GUAN GDON GW E IL IAN G YUAN SU KEXUE 　 　 　 　 第 14卷第 8期 　 文章编号 : 1006 - 446X (2007) 08 - 0043 - 05 微波消解 ICP - O ES法快速测定 雪莲果中的微量元素 彭靖茹 　甘志勇 　农耀京 (农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心 , 广西 　南宁 　53000 1) 摘 　要 : 微波消解雪莲果样品后 , 等离子体发射光谱仪一次进样曝光快速测定了钾 、钠 、钙 、镁 、 铜 、铁 、锌 、锰 、钼 、镍 10种微量元素 。结果表明 , 雪莲果中富含钾 、钙 、镁等元素 。该法一次 消解样品、多元素同时测定 , 准确 、快速 、精密度高 , 符合分析要求 。 关键词 : 雪莲果 ; 等离子体发射光谱仪 ; 微量元素 中图分类号 : O 6573 1　　文献标识码 : A 雪莲果 (俗名 Yacon , 学名 Sm a llan thus sonch if olius) 是一种新型生态根茎水果 , 原产于南美 洲安第斯山 , 在种植过程中 , 不允许施用任何农药和化肥 , 是一种天然的有机食品。雪莲果块根 似蕃薯 , 生食熟食皆可 , 果肉汁多 , 晶莹剔透 , 香甜脆爽 , 且含大量的水溶纤维 , 属低热量食 品 , 特别适合糖尿病患者及减肥者食用 ; 它还可以清肝解毒 、降血压 、通便 、养颜美容 , 能有效 地控制胆固醇和糖尿病 。雪莲果的低聚果糖是所有植物中最高的, 其含量为干物质的 60% ～70% 。 在 20世纪 80年代中期 , 雪莲果因其特殊的保健功能及药用价值 , 日本以及一些欧洲国家陆续开 始栽种雪莲果 , 我国近年在昆明地区引种成功 [ 1 ] 。随着对雪莲果研究的深入 , 发现雪莲果是一 种有很大市场潜力的植物 , 可以应用于食品行业 , 在医药行业也有着广阔的前景 。本文对 10 种 微量元素进行测定 , 为进一步开发雪莲果提供科学依据 。 微波消解采用 HNO - H O 体系 [ 2 ] , 样品消化完全 , 待测溶液中含有的 HNO 介质对 ICP - 3 2 2 3 OES法的测定干扰少 。试验进行了消解条件 、仪器工作参数 、分析条件的优化 。进行了样品平行 试验 , 测定各元素的精密度 R SD 为 10 % ～56 % , 同时进行了加标回收试验 , 各元素的回收率 982 % ～106 % , 回收率的精密度 R SD 为 05 % ～4 4 % ; 各元素工作 曲线的相关系数为 0999 0 ～0999 9。 1　实验部分 11　仪器与试剂 美国 CEM 公司 MAR S 5 微波消解仪 ; ( ) Prodigy型全谱直读 ICP - O ES仪 美国 L eem an 公司 。固定中阶梯光栅 ; 波长范围 165 ～ 800 nm ; 色散率 006 nm /mm ( 200nm ) ; RF 发生器频率 4068 MHz; 同心雾化器 ; 旋流雾室 ; 三层同心石英炬管 ; 垂直观测 。 收稿日期 : 2007 05 22 ( ) 作者简介 : 彭靖茹 1975— , 硕士 , 助理研究员 , 从事食品理化检验 9年 。