微波炉加热均匀性的研究.pdfVIP

摘 要 随着社会进步和微波能利用技术的发展，微波炉的使用越来越普及。因微波 具有良好的穿透性，能直接将微波能量送入被加热物体内部，实现了对物品内部 和外部同时加热，因而极大地缩短了加热时间，提高了加热效率。此外，微波加 热食品既不产生油烟、一氧化碳等有害物质，又能够最大限度地不破坏食品的营 养成分，真正体现了现代人健康饮食的理念。 本文介绍了微波炉的发展过程，突出了传统微波炉加热不均的缺点及现用的 常规克服方法：一种是在微波炉加热腔底部放置由电机带动旋转的食品托盘，另 一种是在微波炉加热腔项部放置由电机带动旋转的场搅拌器。此两种方法能在一 定程度上克服微波炉加热的不均匀性，但都需要在微波炉加热腔中放置额外器 件，给使用带来了不便，也增加了微波泄漏的风险。 深入研究微波加热的机理后发现，决定微波炉加热均匀性的主要因素是电场 分布的均匀性。而微波炉中电场的分布与微波炉加热腔的形状、加热腔中微波的 谐振模式、磁控管频率的波动和介质对微波炉腔体的扰动等因素有关。本文对微 波在介质中的传播特性、微波多模谐振腔理论、介质谐振器理论、谐振腔的微扰 理论等进行了深入研究。非谐振态的介质能够起到聚集微波能量，提高多模谐振 腔谐振模式数的作用，且其介电常数越高，其聚集微波能量的能力越强，谐振态 微波介质具有明显的谐振峰，能够起到俘获微波能量，提高介质内部和附近空间 电磁场能量密度的作用，两种状态互补，就可在微波炉中获得较好的匀场效果。 本文结合微波加热理论和上述结论，提出了两种新的改善微波炉加热均匀性 的方法，一种是在现有的微波炉中放置合理设计的微波陶瓷，另一种是将微波炉 磁控管改成变频工作状态。根据第一种方法研制出了柔性快速解冻板、非谐振态 匀场板和谐振态匀场板，根据第二种方法设计出了具有匀场功能的变频微波炉。 文中采用HFSS软件，对上述两类改善微波炉加热均匀性的方法进行了仿 真，并制作出样机进行了实验。仿真和实验结果都验证了这两种方法的可行性和 合理性，本文的研究成果现已在小范围推广使用。 关键词：微波炉；微波陶瓷；变频；HFSS； Abstract ofmicrowave withsocial andcontinuous energy Along progress improvement is useofmicrowaveovens utilization becomingincreasinglypopular． technologies，the of Canbesentinto Becauseofthe microwave，microwaveenergy goodpenetrability frombothinternaland the foodCanbeheated external．Thus，the objectsdirectly,and timeis reducedandthe is efficiencyimproved．Besides， heating greatly heating foodmicrowavenot no other soot,carbondioxide，and heatingby onlyproduce