《竞赛试题－－WORD版（送宝山报）》.docVIP

一、是非题（每题1分，共20分） 1 .猪腰子不要多吃，因为可能含镉较多。 A 对B 错 2 .野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。 A 对B 错 3 .稻谷加工精度越高，制成的大米的外观、口感、营养价值越好。 A 对B 错 4 .我国婴幼儿是指6～12月龄。 A 对B 错 5 .民间常有用开水冲鸡蛋食用的做法，据说这样更有利于营养吸收，您认为这种说法是否正确？ A 对B 错 6 .为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切，且采用急火快炒，这样营养素损失少。 A 对B 错 7 .白藜芦醇是红葡萄酒中有抗癌活性的成分之一。 A 对B 错 8 .在配方制品中，以粉状产品计：铅的含量≤0.15mg/kg。 A 对B 错 9 .“生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。 A 对B 错 10 .高血压患者在采用辅助降血压保健食品时，可以停止高血压的治疗用药。 A 对B 错 11 .“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 A 对B 错 12 .保健食品批准证书有效期为3年。 A 对B 错 13 .营养强化的主要目的是弥补食品在正常加工、储存时造成的