2014-2015学年高二生物北师大版选修1层级训练：2.2 酶活力的测定 Word版含解析.docVIP

　酶活力的测定 基础达标 知识点一　检测果胶酶的活力 1．检测果胶酶的活力实验操作中，需要加热煮沸的步骤是(　　) A．保温 B．加碘氧化 C．滴定 D．都不需要 2．下列各项能表示酶活性高低的是(　　) A．单位时间、单位体积内反应物的总量 B．一段时间后生成物的总量 C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量 D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 3．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)会产生严重污染。目前，使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的四类微生物，不能产生所用酶的是(　　) A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉 4．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是(　　) A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 知识点二　探究果胶酶作用的最佳条件 5．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，下列说法不正确的是(　　) A．可准备一组烧杯，分别盛入不同温度的水 B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理 C．不同温度梯度之间可相互对照 D．温度过高时，果胶酶会变性失活 6．在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是(　　) A．