山西省小杂粮产业化发展战略.pdfVIP

摘要 生长期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的小宗粮豆俗称为小杂粮；其 著特点是：少、杂、特。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮的营养价值和保健功 逐步引起世人的普遍关注，国内外先厉掀起了种植消费的热潮，小杂粮的需求量日益增长。由于 产要素的特殊性，导致小杂粮产品的市场缺口持续扩大。 中国素有“小杂粮千国”之称，山西由于独有的地理环境、优越的气候条件，生产山的小杂粮 种多、产量大、品质优，更享有“王中2王”的美誉。大力发展小杂粮产业，应当是山西农业发 的重中之重。本文分析了山西小杂粮生产的自然条件、市场条件、加工销售现状，针对生产中存 的问题，从小杂粮生产区划、原粮生产和加工技术体系保证、营销服务体系建设等方面，提山了 西发展小杂粮产业的指导战略：充分发挥地域优势、合理进行生产区划，扩展小杂粮种植面积； 靠科技创新，加大生产开发力度，实现小杂粮增产、增收效应；建立优质基地，加强行业联手， 高规模效益和竞争力。总之，山曲实施小杂粮产业化发展战略，是农业可持续发展、调整产业结 手【l和增加贫困地区农民收入的必经之路。 建词：山西，小杂粮，产业化，战略 Abstract Minor