导学案：检测生物组织中的糖类、脂肪与蛋白质.docVIP

第二章第一节细胞中的元素和化合物 实验一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应(如下表)，从而将有关有机化合物鉴定出来。 有机类型 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 添加试剂 现象 二、实验流程 1、 还原糖的检测： （1）原理： （2）选材：苹果、梨、白萝卜。含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织。 （3）检测过程： 注意事项： ①为了检测显色明显，应选择 的材料； ②斐林试剂要 ，其中甲液是质量浓度为 ,乙液是质量浓为 ； ③常见还原性糖有 ，非还原性糖有 。 脂肪的检测 （1）选材：经浸泡去种皮的花生种子。 （2）原理： （3）检测过程： 切片：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片。 注意事项： ①实验材料最好选用 ，切片要薄。 ②若用花生种子作实验材料