【三维设计】2016高考生物一轮复习 第二讲 酶的应用课时跟踪检测 浙教版选修1.docVIP

课时跟踪检测(三十二)　酶的应用1．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是(　　) A．分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 B．可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清 C．分解水果细胞壁中的纤维素和果胶 D．可使果汁榨取变得容易，提高出汁率 2．酶的固定化是将酶束缚或限制于一定区域内，使其进行酶促反应后可回收及重复利用的一类技术，下列关于固定化酶技术的叙述不正确的是(　　) A．为使葡萄糖液与葡萄糖异构酶充分接触生产果糖，葡萄糖液应从固定化酶反应柱下端注入 B．制备固定化酶的方法主要有化学结合法和物理吸附法 C．固定化酶固定时可能会对酶造成损伤而影响其活性 D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆可以大幅度提高产量 3．某校生物兴趣小组为探究不同浓度果胶酶对苹果匀浆出汁率的影响，进行了如下实验。 实验步骤： ①制备苹果匀浆。将苹果洗净，切成小块，用榨汁机打碎成苹果匀浆。加热苹果匀浆到100 ℃，再冷却至50 ℃左右。 ②配制不同浓度的酶液。取5支10 mL的试管，依次编号为2～6号。分别加入不同量的质量浓度为10 g/L的果胶酶溶液，再分别加入苹果酸定容至10 mL，获得质量浓度分别为2 g/L、4 g/L、6 g/L、8 g/L、10 g/L的果胶酶溶液，备用。 ③降解苹果匀浆(如下图所示)。 ④沉淀。向上述6只烧杯中添加明胶、活性炭等物质搅拌处理，充分混匀后静置，分别过滤。记录并处理