《草莓慕斯制作全过程（免烤）》.docVIP

草莓慕斯制作全过程（免烤）准备材料：【6寸模】（想要做八寸的材料翻倍即可）奥利奥100g，黄油25g，细砂糖60g（分为25g和35g备用），淡奶油200g（我用的是雀巢的），草莓250g左右，吉利丁粉6g首先先做慕斯的饼底1.取出100g奥利奥饼干2.装入保鲜袋，用擀面杖碾碎（保鲜袋最好套两个，否则容易破洞）3~4.取出黄油，切成小块，加热融化5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干，均匀搅拌6.将饼干倒入模子，压实（我用擀面杖套着保鲜袋压的）7.准备7到8颗草莓，一切为二8.将切半草莓放入模具四周备用。9~10.取出150g草莓（12个左右），放入搅拌机，打成泥11~12.将草莓泥倒入锅中，加入25g细砂糖，加热搅拌13~14.倒入6g吉利丁粉，搅拌均匀，备用（开小火，微微沸腾可以关火，持续搅拌以免糊底）15.在淡奶油中加入35g细砂糖16.将淡奶油打发，打到6~7成便可（拿起有倒立的尖角即可）17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中（如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒）18.用刮刀迅速搅拌均匀，倒入模中，用刮刀将表面抹平。放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。看看成品~ 看看横切面~（我还混了好多草莓粒哟~）切好分好~ 大家排排坐吃蛋糕咯~PS:这个配方有点偏甜的，不喜欢吃太甜的可以适当减少糖