对高校超重青年教师人群的减肥效果研究立项可行性论证研究报告.doc

合理膳食与高钙乳制品摄入对高校超重青年教师 人群的减肥效果研究可行性报告 一、项目背景及研究进展 2004年10月12日，卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现状》报告表明，我国居民营养与健康状况明显改善。但同时又面临着因营养失衡而引起的慢性非传染性疾病的迅速上升，其中超重和肥胖呈明显上升趋势。我国成人超重率为22.8%，约2亿多人口超重；肥胖率7.1%，约6000多万人。加强对肥胖症的干预是预防心血管系统疾病和糖尿病的一项重要措施，而肥胖症的三大干预措施(健康教育、合理膳食，运动疗法)中的膳食疗法最为重要。而利用膳食钙调控体重的研究，已引起人们的极大关注。 膳食因素中能量平衡是调节体重的重要因素，目前越来越多的流行病学和实验室研究资料均发现体内钙代谢可能通过改变能量平衡来调节体重，即高钙摄入可能会降低体重，而乳制品是食物中钙来源最理想的食物。牛奶中所含有的其他营养成分和活性物质也可能对人体重调节有一定作用，与钙有协同作用，可调控脂肪积累，控制体重。为了进一步证实乳制品中钙对体重的调控作用，本项目的研究，拟在合理膳食（提供减肥营养餐）的前提下，对超重和肥胖人群予以高钙乳制品干预，以检验乳制品中钙对体重的控制作用。 高校青年教师（25~45岁）具有稳定的中、高收入水平和较高的文化素质特点,可代表社会生活较优裕阶层人群,而这个人群因生活水平较高，患