四川省成都七中实验学校2014-2015学年高二3月月考生物试卷 Word版无答案.docVIP

成都七中实验学校2013级高二下期生物考试试卷 时间:90分钟 总分:100分 第Ⅰ卷单选题(30x1+10*2=50分) 1．关于果醋制作过程的叙述正确的是 A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 酒厂酿酒过程中，检测活菌数量适宜，酒精，应采取的措施是??? A．降低温度??? B．隔绝空气? C．加缓冲液??? D．加新鲜培养基 A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定制作是否成功 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 4．用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是 A．酒精对酵母菌有毒害作用，后期细胞生命活动减弱 B．产生酒精的同时也有CO2生成，所以发酵过程中需拧松瓶盖放气 C．产物积累使pH值发生下降，同时营养物质减少，种群数量下降 D．氧气过少导致其无法呼吸，细胞中即无法合成ATP A．牛肉膏 B．含碳有机物 C．石油 D