中性耐温植酸酶对青鱼生长养分表观消化率及血清生化指标的影响.docVIP

中 性 耐 温 植 酸 酶 对 青 鱼 生 长 、养 分 表 观 消 化 率 及血 清 生 化 指 标 的 影 响 植酸酶是近几年来发展很迅速的饲用酶制剂之一，市场上常见植酸酶一般在酸性环境下能发挥较大酶活性，可在畜禽等酸性环境的消化道内发挥较好作用，因而在畜禽饲料生产中已为人们接受。常规淡水鱼饲料主要由菜粕、棉粕、麦类等植物原料构成，植酸含量较高，一般占配方 0.4%以上。据研究，植酸含量与水产动物采食量、生长速度呈负相关（Vegard Denstadli等，2006），而水产动物不能分泌降解植酸的植酸酶，对植酸中的磷利用率较低，磷随排泄物进入水中，造成水体富营养化（Correll，1999），最终影响养殖效益。饲料中添加植酸酶是提高水产动物对磷的利用率和生产性能、降低磷污染的有效途径。据报道，中性植酸酶发挥作用的适合 pH 值在 7.0 左右（Kim 等，1998；Tye 等，2002），适合在消化道环境为中性的无胃鱼中发挥作用。近年来，国内中性植酸酶在鱼中的应用效果也已经得到证实（曾虹等，2002；罗琳等，2007）。 从缓解饲料资源短缺、提高水产养殖业经济效益和利于环保等功效来看，中性植酸酶在水产料中具有重要的价值和良好的应用前景。本试验旨在研究中性耐温植酸酶对青鱼生长、血液生化指标及养分消化率的影响，为中性植酸酶在无胃鱼中的应用提供参考。 1 材料与方法 1.1 试验鱼和试验酶 试验青鱼购自武汉东西湖渔场，初始体重 27.3 g 左右。正式试验前在动物营养与饲料科学湖北省重点 实验室（武汉工业学院动物科学与营养工程学院）暂养 池（2 m×1.5 m×1.5 m）饲养驯化 1 周。 中性耐温植酸酶由武汉新华扬生物股份有限公司 提供，活性 2 500 HYU/g（酶活性单位定义：在温度 30 ℃、pH 值 6.00 条件下，每分钟从浓度为 5.0 mmol/l 植酸钠溶液中释放 1 mmol 无机磷，即为一个植酸酶活 性单位，以 HYU 表示。） 1.2 试验分组及日粮处理 选择体质健康、大小基本一致的试验鱼，经药物 浸洗后随机分为 5 组，每组设 3 个重复，每个重复 15 尾鱼，随机放入已经消毒的室内圆形水族箱（直径 80.0 cm，高 60.0 cm）中饲养。 采用牧羊颗粒饲料机-180（DDC 调质器）生产 2 mm 粒径的试验日粮，调质温度控制（85±2）℃。试验 分组及日粮配方分别见表 1、表 2。 《饲料工业》·2010 年第 31 卷第 8 期 项目 对照组 试验Ⅰ组 试验Ⅱ组 试验Ⅲ组 试验Ⅳ组 处理 基础日粮 试验配方 1 试验配方 2 试验配方 3 试验配方 4 描述 对照组配方 对照组配方降低 0.75% Ca(H 2 PO 4 ) 2 ，同时添加植酸酶 500 HYU/kg 饲料 对照组配方添加植酸酶 500 HYU/kg 饲料 对照组配方降低 0.75% Ca(H 2 PO 4 ) 2 ，同时添加植酸酶 1 000 HYU/kg 饲料 对照组配方添加植酸酶 1 000 HYU/kg 饲料 表 1 试验分组及日粮处理 1.3 饲养管理 试验于 2008 年 9 月 9 日至 11 月 25 日在动物营 养与饲料科学湖北省重点实验室进行，试验期 77 d，采 用循环水养鱼，24 h 充气增氧，每天投喂 2 次，时间分 别为 9:00 和 16:00，投喂率为鱼体重的 2%~3%。保持水 中溶解氧大于 6 mg/l，NH 3 -N 小于 0.2 mg/l，试验期间 保持水温为 25~30 ℃，pH 值为 7.0~7.5，光照周期为 12 h 光照和 12 h 黑暗（8:00~20:00）。 1.4 试验指标 1.4.1 生长性能 试验结束前 1 d 停食以重复为单位对试验鱼称 重，计算增重率和饵料系数。 酶 制 剂 12增重率（%）=[(试验末鱼均重-试验初鱼均重)/试验 初鱼均重]×100； 饵料系数（F/G）=摄取的饲料总重量/(试验末鱼总 体重-试验初鱼总体重)。 1.4.2 养分表观消化率 采用虹吸管收集鱼粪便，具体方法如下：饲喂含 0.1%Cr 2 O 3 饲料 7 d 后，每天喂料后 2 h 用虹吸管收集 粪便，再挑选外表带有包膜的完整条状粪便于 65 ℃烘 箱中烘干备用。采用二苯碳酰二肼丙酮法测定 Cr 2 O 3 含量，常规方法 [水分测定采用冷冻干燥机干燥测定 法、粗蛋白采用凯氏定氮法（GB6432—86）、粗脂肪采 用索氏抽提法（GB6433—86）、粗灰分采用高温灼烧法 （GB6438—86）、钙的测定采用 EDTA 法、磷的测定采 用磷矾钼酸比色法] 检测饲料及粪便干物质、粗蛋白 质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷含量，计算饲料干物质、粗 蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷的表观消化率。