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毕赤酵母植酸酶相关 目 录 1 绪论 1 1.1　植酸与植酸酶 1 1.2 植酸酶的分类 3 1.3 植酸酶的来源 4 1.4 植酸酶的基本酶学性质 6 1.5 植酸酶的作用机理 6 1.6 植酸酶的应用意义 7 第2章 植酸酶发酵过程主要影响因素研究 9 2.1 试验材料 11 2.2 试验方法 11 2.3 试验结果与讨论 14 2.4 本章小结 25 结 论 26 参考文献 27 致谢 29 1 绪论 自从人类畜牧业产生以来，最大限度的发挥家畜的生产潜力和生产价值一直是生产者们和动物营养科学家们共同追求的目标，因此，在配置家畜饲料时，他们从来不考虑家畜营养物质和矿物元素的排泄量，而导致大量的营养物质和矿物元素随动物的粪便排出体外。在广大农村，分散而且低密度的圈养条件下，动物的排泄物是一种非常好的有机肥料，但随着畜牧业大力发展，畜牧业生产集约化的程度大幅度的提高，饲养密度和饲养规模急剧增加，必然导致在较小的面积上产生出大料的排泄物。这些排泄物不得到合理的分散和处理，便会对周围的环境造成严重的污染。猪鸡等家畜，由于是单胃动物，胃中缺乏植酸酶，对植物性饲料中的磷的利用率非常低，为满足单胃动物对磷的需求量，生产中不得不在饲料中添加大量的无机磷，结果大量的未消化的无机磷随动物粪便排泄稻周围环境中，对生态环境造成了很严重的威胁。目前，国内外大量的实验证明，在家畜的