2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质2》课件.pptVIP

说一说 你见过蛋白质吗？ 你知道蛋白质有什么作用？ 安徽省阜阳市劣质奶粉案 蛋白质的形成 蛋白质种类多样的原因: 三、蛋白质的功能 算一算 氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为多少？ 1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自 (　　) A．氨基　　　　　　　　 B．羧基 C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的氢 答案：C 解析：氨基酸脱水缩合发生在与两氨基酸的α－碳原子相连的—NH2和—COOH之间，失去一分子H2O，水中氢来源于—NH2和—COOH。 2．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是(　　) A．NH—CO B．—NH—CO— C．—NH2—COOH— D．NH2—COOH 答案：B 3．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于 (　　) A．12800 B．12544 C．11036 D．12288 答案：C 解析：氨基酸分子相互结合的方式叫做缩合。缩合的过程脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接。多个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加缩合反应的氨基酸分子数减去1。根据题干给予的条件，则此蛋白质