农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响.pdfVIP

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2015-11-27 发布于湖北
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农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响.pdf

第38卷第3期南京师大学报（自然科学版） Vol.38 No.3 2015年9月 JOURNALOFNANJINGNORMALUNIVERSITY(NaturalScienceEdition) Sept，2015 农药CuSO处理对空心菜生长及营养品质的影响 4 1 1 1 1 2 1 王瑞聪，杨颜颜，孙林华，杜建梅，葛峰，陆长梅（1.南京师范大学生命科学学院，江苏南京210023）（2.环境保护部南京环境科学研究所，江苏南京210042）［摘要］随着人们对食品安全关注度的增加，具有无公害、不产生抗药性等特点的铜制剂正被大量应用于有机农业生产中.铜制剂的大量施用是否真对食品品质无害值得关注.本文以空心菜的种子和幼苗为材料，分析了 CuSO处理下种子萌发和幼苗生长、品质等的变化.结果显示，≤1mMCuSO 的处理对种子萌发率影响不明显，但 4 4 会降低种子萌发质量；≤9mMCuSO 的处理对空心菜幼苗的生长、光合、产量和营养含量影响不大；CuSO处理会 4 4 增加空心菜体内的铜积累，并将铜优先积累于根部；各处理组空心菜茎叶铜含量不超标，但≥3mMCuSO 处理将 4 会导致根部铜含量超标；CuSO处理降低了空心菜体内的硝酸还原酶活性，促使硝酸盐在空心菜体内累积，并达4 到重度污染水平，降低了蔬菜品质，提高了人类的患癌风险. ［关键词］ CuSO ，空心菜，生长，品质4 ［中图分类号］S154.4 ［文献标志码］A ［文章编号］1001-4616（2015）03-0041-08 TheEffectsofPesticideCuSO ontheGrowth，Nutrition4 andQualityofIpomoeaaquatic 1 1 1 1 2 1 WangRuicong ，YangYanyan ，SunLinhua ，DuJianmei ，GeFeng ，LuChangmei （1.SchoolofLifeSciences，NanjingNormalUniversity，Nanjing210023，China）（2.NanjingInstituteofEnvironmentalSciences，MinistryofEnvironmentalProtection，Nanjing210042，China） Abstract：Withtheincreaseoffocusonfoodsafety，copperagentswhichhavethecharacteristicsofpollution-free，nore⁃ sistanceetc.ar