美容与饮食营养保健课件.ppt

美容营养 美的认识 美，社会所有人群不分年龄，不论性别，不计职业，都特别向往和追求的目标 美的认识： 内在美：心灵美、气质美、修养美… 外在美： 语言美 仪态美：坐、立、行姿，举手、投足… 仪表美：服饰、发型、皮肤… 美的皮肤：健康、清爽、光滑、润泽、有弹性、 不油腻、不敏感、无瑕疵、皮肤耐老 … 美的方法——美容 生活美容：日常护理、化妆 医疗美容：整容手术、理疗 营养美容：摄取 营养(食品获得、体内合成 ) 第一章 皮肤的结构与功能 一、皮肤结构 1、表皮(角质层保护、透明层屏障、 颗粒层反射、棘细胞层修复、 基底层修复） 2、真皮（乳头层、网状层） （ 弹力纤维胶原纤维附属器官） 3、皮下组织（脂肪） 二、皮肤的功能及特点 1、保护作用(机械物理化学、紫外 线）。 2、调节体温作用（辐射、传导、 对流、蒸发）。 3、感觉作用（触、压、痛、痒、 冷、热）。 4、分泌和排泄功能（皮脂腺、汗腺）。 5、吸收作用（吸收、渗透、透过）。 三、皮肤的颜色 1、角质层的厚薄与透明度 ； 2、颗粒层的薄厚； 3、真皮血管充血程度； 4、量内源性和外源性色素； 5、黑色素的多少； 6、疾病； 一、美容营养素 ：人体运转需要六种营养素维 蛋白质（胶原纤维）、脂类（类脂、脂肪）、碳水化合物（膳食纤维、果胶）、维生素、矿物质（铁锌铜碘硒铬钙磷镁）、水（合理补水） 维生素:脂溶性(V.A、V.E、V.K、V.D) 水溶性（V.B、V.C） 抗自由基、抗衰老、抗癌 二、饮食与美容保健 1、饮食与美容： 原则：营养素摄入平衡、 酸硷平衡（多菜、少动物、蛋白质 均衡）多食植物性食物、少酒、多水。 肤色与饮食（少食含酪氨酸的食物） 2、健美皮肤的饮食：食补（平：粮、果、 菜；清：萝卜、西瓜；温：大枣、龙眼； 峻补：羊肉、甲鱼） 脂溶性维生素VA、VD、VE，水溶性维生素VB、VC， VA：调节皮脂分泌，防止毛囊角化，促进胶原蛋白、弹性纤维生成。缺少：皮肤干燥，弹性下降，粗糙、无光、敏感。 VD：抗湿疹，疥疮，促进骨骼生长，调节光感性，抗紫外线 VE：高效抗氧化剂。抗自由基，推迟细胞老化，提高VA利用，加速血液循环。 VB族：参与糖、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸代谢，促进氨基酸吸收，降低光敏性，使皮肤光滑、润泽、减皱、消斑。 VC：抑制多巴醌氧化，减少色斑形成，改善血液循环，促进胶原蛋白合成，使皮肤有弹性 1、润 泽肌肤的饮食：水、矿物质、维生素、纤维素、 蛋白质。 2、美白食物：富含VC、VE的食物（番茄、大蒜、蔬 菜、橘子、苹果、植物油） 2、祛皱饮食：补水、硫酸软骨素（鸡皮、软骨）、啤酒 3、抗衰老饮食：合理限制能量摄入、饮食结构， 抗自由基（V·C、V·E、花粉） 以鱼代肉、补核酸，高鉀低鈉，多食蔬菜和水果粗粮 三 、营养失衡与营养保健 1、营养缺乏：（原发继发） 2、营养过剩：（热量、脂肪、维生素、微量元素） 3、营养失衡与美容 蛋白质（皮肤干燥、苍白、老化） 脂（无弹性），糖（面色无华）， 维生素（干燥、粗糙、老化、皮炎） 水无机盐、锌、铁 4、防碍美容的饮食习惯： 早餐、 晚餐、辛辣食物、烟酒、 水果当主食、 进餐速度太快、 保温杯泡茶、 生食动物食品、饮水不足 第三章 常用的美容食物 一、药食同源---美容的益友 既是食品又是药品的物品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、 木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙 棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸 枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银