不同冷刺激对商品肉鸡生理、免疫、肉质、行为及其生产性能的影响.pdf

摘要 ． 摘 要 本文通过两个试验研究不同冷刺激对商品肉鸡生理、免疫、肉质、行为及生产性能的影 响。本试验研究从间隔天数、降低温度和刺激时间三方面对AA商品肉鸡实施冷刺激。生理 指标主要检测皮质醇(CORT)、三碘甲状腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)和促肾上腺皮质激 值(屠宰后45分钟之内的pH值)、胸肌粗脂肪、胸肌滴水损失、胸肌腹脂率、胸肌剪切力 和胸肌烹饪损失；免疫指标主要检测免疫球蛋白O(IgG)、白介素2(IL．2)、补体C3和干 扰素丫(IFN-?)的含量；行为指标主要对趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等行为进行观 察：生产性能指标主要测定肉鸡平均日增重、肉料比、翅膀不对称、胫不对称性和腿不对称 性。 试验(一)为三因素(间隔天数、降低温度和刺激时间)三个水平(间隔Od、间隔ld、 间隔2d；比对照组降低温度3C、比对照组降低温度5。C、比对照组降低温度7。C；刺激时间 1h、刺激时间3h、刺激时间6h)重复(组内4个重复)试验。随机选择体重均匀、身体健康 的3周龄AA商品肉鸡560只，按照试验设计分28组，每组20只鸡，组内设置4个重复， 每个重复5只鸡。 试验(二)为二因素(间隔天数和刺激