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各类小家电及其他电气设备都靠电来提供能量。电流经火线（通常为黑色）流向设备，并经零线（通常为白色）返回。驱动电流的力量称为电压。 在大多数家用系统中，火线的电压约为120伏，零线则没有电压。这两条线之间的电压差会驱动电流为电器供电。小家电又叫便携式家电，它分为三种类型。有些小家电用于加热，例如烤面包机和咖啡机。有些小家电用于剥落清理，例如食品加工器和真空吸尘器。还有一些小家电同时具有这两种功能，例如吹风机。 在本文中，我们将告诉您如何维修所有这些小家电及其他电器。不过，我们首先要整体介绍一下关于维修小家电的知识。 加热电器 加热电器将电能转化为热能，然后用热能烘烤面包、加热咖啡、吹干头发或执行其他有用的任务。这些热能是通过让电流经过一种称为电阻丝的特殊导线而产生的。由于电阻丝会阻止电流通过，因此它的部分能量就转化成了热能。例如，在烤面包机中，通过电阻丝的电流要消耗很大一部分能量来克服这种阻力，这时电阻丝就会因过热而发出红光，接下来就可以烘烤面包了。 本文介绍的常用加热设备包括烤面包机、烤箱、滴漏式咖啡机和渗滤式咖啡机。工作原理相同的加热设备包括电烙铁、电煎锅、电炒锅、对开式铁心、对流加热烤箱、电炸锅、电煲锅、食品脱水器、电饭锅、电蒸锅、室内烤板、爱斯普利索（espresso）咖啡机、卡布奇诺（cappuccino）咖啡机、冰茶机和爆米花机等。一旦您了解了如何对最常用的加热设备进行